冬瓜很少和鸡蛋搭配起来做成美食，但这两者搭配起来之后味道和口感都非常不错，所以今天就来跟大家分享用这两种食材搭配起来做成的冬瓜鸡蛋早餐饼。这可以说是早餐饼非常简单，非常快速的做法了。做出来之后营养美味，非常好吃。最重要的是这个做法真的非常简单，只要你看完这个教程就一定会做。那么接下来咱们就一块去看一下这道冬瓜鸡蛋早餐饼的整个制作教程吧。
【冬瓜鸡蛋早餐饼】
【制作食材】冬瓜，鸡蛋，食用盐，小葱，火腿肠，胡椒粉，十三香，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是冬瓜鸡蛋早餐饼，可以说是最简单的早餐饼做法了，先来把做冬瓜鸡蛋早餐饼需要用到的材料全部准备好。准备一斤左右的冬瓜，然后再准备两个鸡蛋，一根小葱，一根火腿肠，200克面粉，适量的食用盐，胡椒粉，十三香，食用油和一把黑芝麻就可以了。将这些做冬瓜鸡蛋早餐饼需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、将准备的冬瓜取出来，先把表面稍微冲洗一下，然后再用刀削去它的外皮，冬瓜的外皮一定要去得干净一点，去完之后咱们再将冬瓜削成薄片，片也要薄一点，切完薄片之后再切长条，将切好的长条放到一个小盆中，然后加上适量的食用盐，搅拌均匀腌出冬瓜条中的水分。
3、把准备好的小葱取出来，用刀切成葱花，葱花也是要尽量切得碎一点，切好之后将其放到一个小碗中，然后再把准备好的火腿肠取出来去掉外包装，切成小碎丁放到一个盘中备用。等到小葱和火腿肠都切完之后，冬瓜已经腌出水分来了，咱们把腌出来的水倒到一个小碗中。
4、向冬瓜中打入准备好的两颗鸡蛋，然后把葱花放进去，再加上适量的胡椒粉，十三香，用筷子先搅拌均匀，搅匀之后，再把200克面粉全部放进去搅拌一下，搅成比较黏稠的糊状。
5、电饼锅先烧热，热了之后再刷油，接着咱们把面糊全部倒入到平底锅中用铲子摊平整。然后撒上一层黑芝麻，黑芝麻不用太多，稍微一点就可以了，接着放上火腿肠片稍微整理一下，让火腿肠片均匀地分布在饼子的表面，接下来用小火慢慢煎。
6、煎到面饼底面定型之后咱们在表面上滴上一层油，然后翻一面继续煎。两分钟之后翻一面再煎一分钟就可以出锅了。接着用刀切成小块方便食用。一道特别美味的冬瓜鸡蛋早餐饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、冬瓜条要切得稍微细一点。
2、面糊要稍微黏稠一点，但不能太黏稠了。
3、里面添加的各种调味料都是要根据自己的口味进行适当添加的。
