麻辣香锅的做法(超下饭的麻辣香锅 家庭版)

超下饭的麻辣香锅(家庭版),一学就会

昨晚又看吃播 看别人吃麻辣香锅 半夜饿的我咕咕叫 气死啦 早上起床 马上去买菜做麻辣香锅 在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜,而且实惠又好吃‍‍‍

By 超超妈爱美食

用料

  • 肉类 根据自己喜好
  • 蔬菜内 根据自己喜好
  • 花椒 20粒
  • 八角 适量
  • 姜片 3片
  • 葱段 5个
  • 蒜 5瓣
  • 干辣椒 6个
  • 豆瓣酱 3勺
  • 火锅底料 适量

做法步骤

超下饭的麻辣香锅(家庭版),一学就会

1、准备好自己喜欢吃的食材,清洗干净备用。

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2、把准备好的青菜和丸子都焯水,水开了放素菜煮3-4 分钟,有个7-8成熟就可以了,丸子浮上水面就好啦!

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3、把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄,土豆片过过油,煎一下会更好吃哦。

超下饭的麻辣香锅(家庭版),一学就会

4、这步最关键了,香锅好不好吃看的就是底料! ♦️先放油 (比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味,油开始冒烟,就把花椒和八角捞出来 ♦️油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒,这个时候会闻到很香的的味道 ♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1,炒出红油,这样底料就算做好啦

超下饭的麻辣香锅(家庭版),一学就会

5、先放肉,不断翻炒均匀了,再放素菜,再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了)全程大火,这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅

小贴士

建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料,或者是多放点干辣椒炒 最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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