土豆烧肉的做法(建议收藏)

土豆烧肉的做法

土豆烧肉是我经常做的一道家常菜,每次烧这道菜,儿子都要求再加点胡萝卜,他最爱吃里面的土豆和胡萝卜。 这道菜做法简单,土豆软糯,胡萝卜鲜甜,红烧肉肥也不腻,也算是一道挺下饭的懒人菜哈。

By 平淡一生yan

用料

  • 五花肉 450g
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 半个
  • 李锦记精选生抽 2汤勺
  • 李锦记秘制红烧汁 1汤勺
  • 黄酒 2汤勺
  • 姜片 4片
  • 蒜 3瓣
  • 八角 1个
  • 花椒 少许
  • 盐 少许
  • 冰糖 少许

做法步骤

土豆烧肉的做法

1、土豆、胡萝卜切块备用;

土豆烧肉的做法

2、锅内适量水烧开,放入姜片,将切好的五花肉焯水后捞出,沥干水。

土豆烧肉的做法

3、锅烧热,倒入少许油,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香,再放入五花肉,翻炒片刻,放入适量的冰糖,转中小火继续翻炒,至冰糖溶解,肉焦黄上色;

土豆烧肉的做法

4、注入开水,水量要没过肉块,调入2勺生抽、2勺黄酒,1勺李锦记红烧汁,少许盐,盖上盖,大火烧开转小火焖煮约50分钟左右;

土豆烧肉的做法

5、再倒入胡萝卜块和土豆块,继续小火煮上15~20分钟左右;

土豆烧肉的做法

6、开锅,若锅里还有比较多的水,则改大火收汁,汁不要收太干,留点汁更下饭。

小贴士

1汤勺=15m 胡萝卜和土豆不要太早放,否则会烂在锅里,影响口感和卖相。

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