说到中国菜和中国美食，那真是说个三天三夜都说不完，中国是一个餐饮文化大国，“八大菜系”备受国人喜爱，不管你好哪一口，总有对你口味，让你流连忘返的。然而除了让人垂涎欲滴的美食，还有极为残忍，触目惊心的禁菜你知道吗？
1、活叫驴
在驴活着的时候，把它绑起来，顾客想吃哪一部分的肉，就用开水把那地方浇熟，然后再割下来，蘸一些调料吃。
2、猴头
这里说的猴头就是猴脑，在餐桌中间弄一个可以让猴头钻进去的洞，之后倒入热油，用勺子直接挖猴脑，而这个时候猴子依然活着。
3、三吱儿
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”地叫出声来。
4、铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。
5、烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板上走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着 。
6、风干鸡
将鸡快速去毛取内脏，然后塞配料在鸡腹中，再快速缝住，悬挂在通风处，这个时候鸡还处在活的状态，因为痛苦而不停地叫唤。
7、脆鹅肠
选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅肠受到的痛苦实在是惨不忍睹。
8、碳烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。
