教大家如何煮牛肉怎么煮牛肉(看看怎么办)

教大家如何煮牛肉

教大家如何煮牛肉

前年春节亲戚送我家30多斤牛肉可把我愁坏了,不知道怎么吃。煮了几次都很失败,要么是牛肉煮的太烂了切不成块,要么是肉丝里有很多的血沫,吃起来口感不好。后来经过多次学习和琢磨,终于做出来嚼起来有点劲道,又很容易嚼烂,味道还很不错的五香牛肉。现在把经验分享给大家,也许不是很专业,但确实很好吃。

第一步,切。把买回来的牛肉,不要用水洗,切成比拳头大一些的块状,切好后也不要洗。

第二步,腌。把切好的牛肉块上洒一层盐,用手揉均匀。然后放置盆里上敷保险膜,最好在保鲜膜上压一些比较重的东西,把肉压瓷实。放冰箱冷藏24小时以上。

第三步,煮。把放好的牛肉拿出来,用水冲洗一下,这时候可以看到盆底有好多血水。牛肉冷水下锅没过牛肉。一并放入姜片、盐、八角、花椒、香叶等各种大料。大火煮沸腾,然后小火慢煮四十五分钟左右(我煮过几次一般都是四十五分钟)。这时候用筷子扎一下牛肉,可以很轻松的扎进去。根据个人口感可以再煮一会更烂一些。煮好后,如果希望更入味就在汤水里多泡几个小时。

第四步,吃。我这种煮法煮出来的是五香牛肉。可以切片直接上桌吃。也可以配着芹菜炒着吃,还可以切丁下牛肉面。

如果对你有帮助,希望你能帮我点个赞,如果有不当之处欢迎下面留言。互相学习,共同进步!!!

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