滋补骨头汤的做法大全(汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样)

一、山药玉米龙骨汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

山药1根、玉米1根、龙骨700克、盐适量、姜2片。

做法

1、龙骨洗干净,烧些开水,把龙骨飞水,再沥干水份。

2、玉米洗干净,切成小块。

3、山药去掉皮,山药再切成小块。

4、砂锅里放进适量的水,然后放进龙骨一同煲。

5、在菜单里选择筒骨汤功能键。然后调整好时间,就按开始键。

6、过了一小时后,放进姜片,然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

7、最后加上适量的盐调味即可。

二、萝卜羊骨汤

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食材

羊骨750克、萝卜2只、黄酒适量、盐适量、姜适量。

做法

1、羊骨过水洗净,萝卜去皮洗净切块。

2、锅中放水,放入羊骨煮。

3、放适量的黄酒。

4、再放适量的姜煮开,用小火焖煮至酥。

5、放入萝卜煮,最后放适量的盐煮开即可。

三、莲藕花生猪骨汤

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食材

猪骨300克、莲藕200克、花生20克、小葱10克、枸杞适量、生姜10克、盐4克。

做法

1、将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段。

2、枸杞、花生洗净后泡水15分钟。

3、猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用。

4、把所有食材混合放入深碗中糕,加入适量水,没过食材。放入蒸箱中层。

5、蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸60分钟。

6、在蒸制50分钟时取出撒入盐调味,继续蒸制时间结束即可。

四、海带结大骨汤

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食材

猪前腿骨2根、海带结600g、生姜适量、草果1颗、盐适量、味精适量。

做法

1、大骨头清水冲洗几遍,冷水下锅焯水,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水;

2、捞出大骨头用温水洗净,沥干水分;

3、大骨放入砂锅中,一次性加足水,加上生姜3片,草果一颗,大火煮开后改最小火煲1个半小时;

4、中间处理一下海带结,将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;

5、骨头汤煲一个半小时后,加入海带,继续煲半个小时以上;

6、煲至海带滑烂,调上适量的盐和味精即可。

五、胡萝卜玉米筒骨汤

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食材

猪筒骨700克、玉米2条、胡萝卜1条、盐适量、生姜2片。

做法

1、排骨洗净,胡萝卜去皮、玉米洗净,切块。

2、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。

3、把全部材料和姜放入锅内,放适量的水,电高压力锅25分钟。

4、关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。

六、双豆土茯苓猪骨汤

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食材

祛湿豆40克、赤小豆25克、陈皮1块、土茯苓30克、猪骨500克、盐适量、生姜3片。

做法

1、准备好材料,猪骨头斩块。

2、分别将材料洗干净,祛湿豆和赤小豆要浸泡半小时。

3、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。

4、捞出来的猪骨和其他材料和生姜一起放入电饭煲,加适量水,按煲汤功能键。(如果是用瓦煲,大火煮开后转小火煲1个半小时。)

5、出锅前调入食盐即可。

七、萝卜云耳骨头汤

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食材

白萝卜600克、云耳100克、猪骨头300克、蜜枣2颗、金华火腿20克。

做法

1、猪骨头斩大块,白萝卜洗净去皮,云耳泡发,金华火腿冲洗干净。

2、小锅坐水,把骨头放入焯去血沫。

3、砂锅内放水,把切了滚刀块的白萝卜放入。

4、加入蜜枣,放入金华火腿,最后把焯过水的猪骨头放入。

5、盖好盖子,开大火,锅开后,煲5分钟,然后转中小火煲60分钟。

6、这时把云耳放入锅内,继续煲20分钟。

7、食用前可根据自家口味调入适量的盐。

八、田园骨头汤

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食材

骨头400克、甜玉米一个、胡萝卜一个、盐适量、料酒适量、醋适量、姜片适量。

做法

1、锅中烧水,放入骨头、姜片、料酒将水烧开。

2、骨头煮至没了血水后,捞出放清水中冲洗干净,捞出沥水。

3、胡萝卜去皮,切成段,甜玉米也切成段。

4、砂锅中放水,放入焯好水的骨头,姜片,料酒,醋煮三十分钟。

5、放入胡萝卜,玉米后再煮三十分钟,加入盐即可食用。

九、玉米大骨头汤

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食材

猪大骨头750克、胡萝卜半根、玉米2根、姜母5片、盐15克、料酒半汤勺。

做法

1、先烧2/3锅的温水。

2、把玉米 胡萝卜和姜母洗净切好。

3、倒入准备好的料酒,放入玉米段,放入姜母片。

4、再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟。

5、再倒入胡萝卜厚片,再炖20分钟,在出锅前倒入大概15克的盐。

十、金针木耳骨头汤

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食材

猪骨500克、白背木耳50克、金针30克、香菇25克、红萝卜1根、红枣10粒、姜3片、清水2200毫升。

做法

1、将骨头洗净砍块后,用开水汆烫几分钟,捞起冲洗干净;

2、金针剪去硬梗,用清水浸泡几分钟后,冲洗干净;香菇用开水泡软去蒂洗净;

3、白背木耳也用温水泡软洗净,用手撕成小块;红萝卜削皮切滚刀块,红枣洗净去核;准备3片姜片。

4、将所有处理好的材料放入汤锅中,注入2200毫升的清水,盖上盖用大火烧开。

5、待汤料烧开后,转小火慢熬3小时即可,饮用前加入适量的盐。

十一、猴头菇莲藕骨头汤

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食材

猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克、浓醇高汤1支、醋10毫升、姜片3片、盐适量。

做法

1、用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水;

2、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;

3、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽;

4、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底;

5、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

6、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料;

7、猪大骨入锅焯水备用,胡萝卜去皮切块;

8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色;

9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜,放入莲藕和姜片;

10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟;

十二、浓香玉米骨头汤

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食材

甜玉米一个、红萝卜一个、鲜香菇150克、骨头350克、生姜适量、盐适量。

做法

1、玉米切成段;香菇洗净在顶部划十字;红萝卜洗净切滚刀块备用。

2、姜洗净用刀拍一下,备用。

3、骨头洗净在开水里焯一下,捞出沥干水分。

4、另起锅,姜块和冷水一起放进锅内。

5、待水开后放入焯好的骨头。

6、放入香菇、玉米,烧开几分钟后,加入胡萝卜。

7、大火烧滚,撇去泡沫,转小火炖30-50分钟,出锅加适量盐即可食用。

十三、鲜淮山玉米骨头汤

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食材

扇骨500克、鲜淮山250克、玉米1根、红萝卜1根、荸荠8-10个、姜3片。

做法

1、鲜淮山洗净去皮,切小块,用开水汆烫2分钟,捞起待用。

2、红萝卜洗净去皮,切成一口滚刀块,待用。

3、玉米洗净切成小段,荸荠洗净削皮去蒂,待用。

4、扇骨洗净砍大块,用热水汆烫3分钟,捞起再次冲洗干净,待用。

5、将所有的材料放入瓦锅中,注入2000-2300毫升的清水。

6、盖上盖子,用大火煮沸后,转小火慢熬2.5小时,食用时放适量盐即可。

十四、玉米莲藕骨头汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

桶骨2根、玉米3根、莲藕1节、枸杞若干、葱若干、生姜若干、盐2小勺、味精1小勺、料酒2勺。

做法

1、生姜切片,葱白切断,剩下的切成葱花。

2、莲藕切片,玉米切成段。

3、锅内放水,煮开,入筒骨,去血水。

4、水开后,把筒骨捞出,换到砂锅内。

5、放出葱段和生姜,料酒。煮开,放入玉米一起炖。约半小时后,放入莲藕片。

6、2小时后,放入盐和味精,调味。撒上葱花,看,香喷喷的汤就好了。

十五、鱿鱼茨菰莲藕骨头汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

猪骨头400克、莲藕2段、茨菰5个、干鱿鱼1个、盐1勺、姜1块、水2000ml。

做法

1、上砂锅入大约两千毫升左右的水烧开。(水的份量也可视人数多少来添加)

2、将所有材料洗净,茨菰和藕去皮切块。茨菰切两半就可以了。

3、水开后将所有材料一起放入锅里。

4、盖紧用大火烧开后,转成小火漫煮一个小时以内。

5、打开锅盖,加入适量的盐盖紧,大火煮开完成。

十六、玉米淮山骨头汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

猪大骨300克、淮山200克、玉米100克、胡萝卜100克、姜10克、盐适量。

做法

1、猪骨头洗净备用,我这个已经让卖肉的老板剁成块了。

2、玉米、胡萝卜洗净切成条状,姜切片。

3、新鲜淮山削去皮切成块,放入加了醋的水中浸泡,以防变色。

4、锅内坐水烧开,把猪骨头放入开水中焯两三分钟,焯掉血水,这样既可杀菌,煲汤时也可以减少浮沫,也不需要再费时间把浮沫捞出来。

5、把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中,放入姜片,大火烧开转小火煲半小时。

6、放入淮山、玉米和胡萝卜,继续煲1个小时,如果不想这么麻烦的话,可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟,效果也一样。

7、最后煲出来的汤鲜香乳白,令人流涎三尺,喝时调入盐即可。

十七、萝卜骨头汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

猪骨头500克、白萝卜1根、生姜3片、干贝10克、八角1个、盐适量。

做法

1、猪骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水待用;

2、萝卜去皮切块,生姜切片,干贝浸泡洗干净;

3、把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中,加入适量的清水;

4、煲1个小时,放盐拌均,即可。

十八、粉葛玉米骨头汤

滋补骨头汤的18种做法,汤鲜美又营养,好喝而不腻半月不重样

食材

粉葛500克、玉米1条、红萝卜一条、骨头500克、蜜枣2个。

做法

1、粉葛去皮冲洗干净切块,玉米红萝卜也切件。

2、全部材料加2000毫升水,大火烧开水后撇掉浮沫,改用小火慢熬2小时即可。

3、小火慢熬2小时的汤,味道浓郁可放盐调味。我们不喜欢放盐 更清甜。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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