家乡的味道之咸菜豆瓣酥(豆瓣酥软,咸菜鲜香爽口,冷热皆宜)

大家好,我是阿杨。今天下雨偷懒没出去买菜,家里还有点蚕豆和两包袋装咸菜,就用这两样来做一道好吃的家常菜。

家乡的味道之咸菜豆瓣酥,豆瓣酥软,咸菜鲜香爽口,冷热皆宜

食材:蚕豆500g、袋装咸菜100g×2

调味料:鸡汁

下面开始制作:

1,先将新鲜蚕豆剥壳去皮,然后掰成两瓣,洗净备用。袋装咸菜拆去包装备用。

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2,将豆瓣倒入小汤锅中,加沒过豆瓣的清水,大火烧开转小火,将豆瓣煮熟备用。

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3,锅中加入少许菜油,将咸菜煸炒一下,咸菜炒一下会更香一点,炒的差不多倒入煮熟的豆瓣,连汤水也一起倒入,大火快速翻炒,用锅铲把豆瓣稍微碾碎一点,这样吃起来沙沙的口感很好。

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4,水分炒的差不多的时候加几滴鸡汁,再淋上一点麻油翻炒均匀即可出锅。先把豆瓣酥装在小碗中压实,然后倒扣在盘中,这样外形比较美观。

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这样一道鲜香爽口的咸菜豆瓣酥就做好了。

我是阿杨,非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师,只是爱好做菜,喜欢钓鱼,如有不足之处,欢迎大家留言指出,我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

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