韩式牛尾汤的做法(牛尾汤的正确做法)

牛 尾 汤 的 正 确 做 法

——献给正在与癌症抗争的患者及我的朋友们

刘 禹 润

对于做过癌症手术的人而言,手术后都需要进行必要的化疗。每次化疗后,我马上会做一次牛尾汤,这是为了增强免疫力并增加白细胞,取得的效果非常好。每回化疗都是两周做一次。每一次喝完牛尾汤后再过一周,化疗前进行抽血化验检查,待结果出来后看到白血球的数字,就知道了这次牛尾汤制作的好与坏啦。经历20余次的反复实验,我终于找到了牛尾汤的正确做法。下面我来介绍一下:

首先把买回来的牛尾放在冷水中浸泡两小时左右,去除血水。然后把周围白色的脂肪全部切除。再准备一个土锅或者白钢锅,把牛尾放入锅中然后加水。600~800克左右重的牛尾,要放入10碗左右凉水,水大约在2800~3000毫升左右。记住不要放任何调料或盐,只有水就可以了!

然后先大火煮开,汤开了之后马上进入小火,就如同煮中药一样进入稳火慢炖。一开始沫子会很多,余下的油也很多。大概的先打出去掉,记住汤不要带出去太多。一直小火慢炖3个半小时~4小时左右,看到肉和骨头分离了就马上关火。

再次是将肉和骨头彻底分开后,将骨头放回汤中,如果把骨头马上扔掉也可以。分离下来的肉可以炒菜吃,剩余的汤待自凉之后,放到一个盆里并放入冰箱中。总共剩6碗左右的汤,上面有油不用担心,第二天的早上将盆端出,先将汤上面的一层白油彻底的除掉。将汤盛在碗里后如果感觉喝不下去的话,少量放入一点盐可以。如果在外面多放一会,自然的不凉了喝也可以。放入微波炉或烤箱内加温一下,也可以不要太热不凉即可。切记早上一定要空腹喝下,一天只喝一次即可。

为什么要这样加工呢?因为我也是失败多少次才找到了正确的做法。如果水里面放任何调料,牛尾骨髓中有一种人体免疫系统需要的酶就会被杀死,产生不出来。所以,你即使喝了这样的牛尾汤,化疗前血液化验,结果出来和没有喝是一样的数字。这都是我验证过的。若着急火开的大,再往汤里加水,效果也不好。用高压锅煮出来,效果也不好。我总结的做法是效果最好的,希望病友们不要走弯路了,用我的牛尾汤制作方法保证没有任何问题!

前一段时间有人说,牛尾汤煮的要好了的时候,什么菜都可以往里放。那种做法是错误的,那都是我试验失败做过的事情,切记不要往汤里放任何东西!

另外,还有一些朋友问我:用黄牛的牛尾还是奶牛的牛尾,还是别的牛的牛尾。到底哪一种牛尾好?这个问题可难住我了,因为我在日本这里买牛尾,从来没有问过是什么牛的,所以我认为都可以!

作者简介:刘禹润,男,1957年生人。1985年在齐齐哈尔市第一造纸厂与同厂职工山本俊琴(日本遗留孤儿二代)结婚,1992年举家移居日本。10年来,我先后因患直肠癌、两次肺癌和胰腺癌而做过4次大手术,我的身体状况一直恢复得很好,外人是看不出来我是癌症患者的,所以有人说我是“抗癌英雄”。英雄谈不上,我也就是经过努力,比同期的患者多活了几年。

牛尾汤的正确做法

牛尾汤的正确做法

牛尾汤的正确做法

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