如何煎出外焦里嫩的澳洲西冷牛排(西冷牛排)

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

不腌制,简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

By 诺斯嘉顿

用料

  • 澳洲谷饲西冷牛排 1块
  • 黑胡椒 适量
  • 海盐 适量
  • 橄榄油 适量
  • 黄油 10克

做法步骤

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

1、牛排提前解冻,最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻,煎之前提前半小时放至常温回温,用厨房纸吸干表面血水

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

2、铁铸锅烧热,刷一层橄榄油润下锅,放入牛排,大火每面各煎40秒

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

3、转小火放入黄油,双面继续各煎40秒(20秒翻一次面)

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

4、洒上海盐和现磨黑胡椒,放置醒肉3分钟

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

5、切小块开吃,太香了^_^

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