冬瓜肉棒骨汤（每道菜都是一台时光机）

北方的棒骨排骨汤，都是放上浓浓的酱油，让我这个走南闯北的北方妹子吃不下，南方做汤，都是清清爽爽，第一次接触，就爱上了，回家后，煲汤从不放酱油。现在农忙，公婆忙的饭都来不及好好吃，于是买来肉棒骨熬汤给他们喝，爱人他们吃肉，我喝汤，一致说砂锅煲出的汤就是好喝，以后做汤，就是它了。

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉棒骨 1000克
• 冬瓜 500克
• 清水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 干花椒 3克
• 生姜 半块
• 葱花 适量

做法步骤

1、准备好肉棒骨，买来时直接让剁成小块

2、锅里放水烧开，放入肉棒骨

3、煮至变色，血水浮上来

4、把焯过水的肉棒骨洗净，放入砂锅中，放入花椒和生姜片，倒满清水，大火煮开，小火慢炖

5、煮至肉质酥烂时放入冬瓜片煮5分钟，加盐和鸡精调味即可

6、清清亮亮的一锅汤，撒上葱花香菜，看着很舒服

7、成品

小贴士

肉棒骨可以让卖家砍小块一点，不要太大，盐要适量，汤清淡一点，不要太咸

———-

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。