脆皮玉米(玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米,外层酥脆,里面软糯,孩子超爱吃)

#云梯计划#我们知道脆皮五花肉、脆皮鸡腿、脆皮鸡排、脆皮香蕉,是不是很少知道脆皮玉米,在我的印象中玉米就是用来煲汤,用来煮着吃的,其实玉米还能炸着吃,说的炸着吃我们就会想起玉米烙,其实玉米裹一层面糊炸着吃比烤着吃还香,有时间可以做个孩子吃。

玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米,外层酥脆,里面软糯,孩子超爱吃

街边小吃脆皮玉米

脆皮玉米家常做法

【准备食材】

玉米一根、鸡蛋一个、淀粉少许、面包糠、沙拉酱、番茄酱、孜然粉、食用油,竹签。

【做法步骤】

  • 把玉米表层的皮去掉,清洗干净。
  • 将玉米放入锅中加水没过玉米。
  • 加热煮15分钟,将玉米煮熟。
  • 将煮熟的玉米捞起来过凉水,甩掉多余的水分。
  • 将玉米淀粉倒入盘子中,然后把玉米放进去沾满淀粉。
  • 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将鸡蛋液裹在玉米身上。
  • 最后裹满面包糠,锅中倒油,将油加热到放入筷子有泡泡冒出就可以放入玉米炸了。
  • 炸到玉米表层的面包糠颜色金黄就可以出锅了,大概3分钟左右。
  • 炸好了沾上喜欢吃的酱料,比如说番茄酱、沙拉酱、孜然粉等等。
玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米,外层酥脆,里面软糯,孩子超爱吃

脆皮玉米

脆皮玉米有两种不同的做法,一种是裹面包糠,一种是不裹面包糠,裹面包糠我们刚才说了,再来说一说不裹面包糠的做法。第二种做法就是只用淀粉,将玉米煮熟后用餐巾纸擦到多余的水分,再均匀的裹上一层玉米淀粉就可以炸了

炸脆皮玉米是用甜玉米还是糯玉米?

我是南方人我更喜欢用甜玉米炸的,其实我们不用太在意用什么比较正宗,按照自己的喜好来,喜欢吃甜的就用甜玉米,喜欢软糯的就用粘玉米。

玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米,外层酥脆,里面软糯,孩子超爱吃

炸脆皮玉米

小贴士

  • 玉米我们都是提前煮熟的,所有不用炸很久,只要脆皮炸后了就可以出锅。
  • 玉米煮好了可以擦掉多余的水分,否则炸的时候会溅油。

如果是做给小朋友吃,我们可以将整根玉米剁成四小节再炸,这样不仅好咬,不用竹签小孩吃更安全一些,给孩子吃带竹签的东西一定要注意安全。

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