乡情散文：下沙烧卖
文：丁晓光
来下沙，绝不能不提到这里的烧卖。
古镇经过千年风雨的洗礼，确实让人有点看不懂了。原来的那种矜持，渐渐演变成了开放。踏在如今很少见到的石板路上，那“哒哒”声，仿佛把人带到悠远的历史里。但小镇发展的潮流，又不得不使自己再一次回到现实中来。
那古朴幽静还在寒风中婆娑，可流星却在不经意间击打着自己的灵魂了。
古老，固然值得有的人一辈子留恋，但新鲜的事物一旦成了人们的趋之若鹜，那么就是一种再让人值得留恋的东西，也就应该被抛弃地无影无踪了似的。
我始终不愿这样，至少这里的烧卖，就是一种在记忆里不愿轻易退出历史舞台的时代印记。找一处，如今已十分繁华的镇区一隅，那不起眼的犄角旮旯。在不大的店铺,虽然眼前只有几张半旧的八仙桌,几条斑驳的长条凳，可诱人的香味却已从密封的笼屉里飘出，心中回味起那一辈子都无法忘怀的鲜，惹得口水直咽，垂涎欲滴。
似乎盼了很久，服务员才端上来一笼。只见烧卖一只只晶莹剔透，那丝丝竹笋一览无遗地隐藏在薄薄的皮内，彰显着一种柔和，一种诱惑;那肉馅，透出柔和的粉色，隐隐呈现在眼前。南翔小笼，当然是这里人喜欢的小吃，可与烧卖比较起来，那就缺少了-种不可替代的乡情。因为烧卖才是这里的独一无二，“无可替代”。
南翔小笼应该是闻名遐迩了，其味美且有包汤，吃时轻轻咬一小口，然后，慢慢地吸取那令人难忘的汤汁，一股你难以形容的鲜，猛地侵入心脾，一时间便成了很难忘怀的记忆。但下沙烧卖则又是另一种风味了，它的汤汁，鲜中透出一种很难遇到的笋的味道，细细品味还略有自然的馨香和气息，比纯粹的肉鲜更显出些许的清新,带有季节的痕迹。吮一口，你就会陶醉在小镇独有的味道中了……
季节成了如今下沙烧卖不能成为名小吃的绊脚石，于是，我在深思熟虑后，不妨大胆提出，是否可以用两份咸肉，七份鲜肉，再加上一份时令鲜蔬作馅，定会成为人们一年四季的美味，但愿我的这个想法能对传承美味下沙烧卖有所帮助，如果真如此我真是梦里也会笑出声来，真的。
乡情散文：下沙烧卖
冬日闲来无事，离开下沙古镇，遂沿着咸塘港一路向南，找寻儿时的记忆。古镇的变化依然还在脑海翻腾时，不想自己已无意间来到一个崭新的世界——咸塘小街。
咸塘小街，坐落在母亲河身边。在我的印象中，隐隐记得小时候，这里还是一片一望无垠的稻田。乡间阡陌蜿蜒其间，坑洼不平，多为煤渣铺就，天晴时漫天灰尘;雨天则一片狼藉，处处小水沟，一不小心便会深陷其中，弄得鞋子湿漉漉的。唯一值得开心的是那路旁成排的芦粟，倒是当时孩子少有的休闲品，渴了便拔上几株，嚼着那嫩嫩的芦芯，让那甘甜缓缓滋润着幼小的心灵。就算遇到了大人，他们也不会责怪，布满皱纹的脸上露着憨憨的宽容。
踏在并不十分宽敞的街道上，突然天空下起了蒙蒙小雨，雨中的小街顿时频添了一丝朦胧和浪漫。整个小街，你是看不到那些时常左右视野的精品商厦的，唯独只有安详依偎在母亲河边上矮矮的二层商铺和整洁的街道，显得很是平凡，但那深浅不一的咖啡色，却能迷倒来此的任何人。这是种怎样的色彩?现实里你是很难遇到的。要说上海南京路、周浦小上海步行街那种灯红酒绿、富丽堂皇已深入人的骨髓了，那么这里则彰显出另一种情愫，在心中悄悄蔓延，这是一种含蓄的美，一种婉约的美，一种不张扬的美……
小街上处处洋溢着“小”这个主题。窄窄的街道，矮矮的商铺,小巧玲珑的街心花园，连那绿化小景都透出袖珍曼妙的景致，几棵小小的植物，数块小小的岩石，周围点缀着冬季花儿的绚烂，顿时给本已十分优雅的世界更增添了无数浪漫，让人心旷神怡，流连忘返。因为小街才建成，所以真正来此游玩的人，还寥寥无几。虽略显孤傲，但它独特的魅力却已然征服了我。小雨中的小街，仿佛让人进入到某一个西欧小镇，那种恬静雅致悠然，之前只是在电视或文章中觅得，想不到现在竟能真实的漫步其间，这感受尤为深刻。
小街静静地依偎在母亲航头的怀里，显得还很稚嫩，想来不久就会是一派热闹繁荣景象。回首雨中的小街，不由让我感慨万千:这融入到周康航发展商圈里的“宜居小镇”，未来一定会大有希望!真的，我相信。
本文图片来源于网络，若侵权联系删除。欢迎文友原创作品投稿，投稿邮箱609618366@qq.com，本号收录乡土、乡情、乡愁类稿件。随稿请附作者名，带图片最好，请标注是否原创。乡土文学公众号已开通，欢迎您搜索微信公众号：xiangchouwenxue，关注我们。
