教你用香菜做丸子，简单好学，美味可口，炸一大锅吃了还不够！香菜是我们日常生活中非常常见的食物，一般作为配菜和调料比较常见，因为它有一股特别的香味，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人闻着都难受。香菜营养丰富，主要含有蛋白质、胡萝卜素、各种维生素，膳食纤维等，同时还含有丰富的微量元素，具有健脾开胃的作用。香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。今天就和大家分享一道用香菜炸的丸子，这种美味的食物营养丰富，健康，味道丰富，美味可口。赶紧收藏起来试试吧。
By 纪元杰米3511912325
配料：
香菜 200克、白萝卜 适量、鸡蛋 2只、豆油 适量、精盐 少许、酱油 少许、耗油 少许、胡椒粉 适量、面粉 适量、面包糠 少许
烹饪步骤：
1.准备香菜切末
2.白萝卜擦丝，加入香菜末。
3.打入鸡蛋两个
4.加入胡椒粉，盐，酱油，耗油。
5.搅拌均匀
6.加入面粉，面包糠。
7.拌均匀做成馅
8.锅中放入豆油，六成热放入丸子。
9.中火
10.炸至两面金黄，外焦里嫩。
烹饪小贴士：
选购技巧1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
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