瓜片汤(煮一锅热乎乎的汤去去暑气)

导语:不知不觉冬天都过了快一半了,这不今天就是小雪了。小雪意味着天气开始转凉,气温下降了,要注意保暖御寒。

一般天气一冷,我就会更换家里的菜市,争取每顿都有汤,因为天气冷了以后,多喝点汤对身体有好处,比较滋补。今日小雪,煮一锅热乎乎的汤,有肉有菜吃的过瘾,一家人都暖和。

今天要说的这个就是瓜片丸子汤。里面含有黄瓜,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,对身体很有益处,下面我们一起看看具体的做法。


瓜片丸子汤

今日小雪,煮一锅热乎乎的汤,有肉有菜吃的过瘾,一家人都暖和

By 冬儿妈妈

配料:

猪肉 适量、秋黄瓜 2根、鸡蛋 1个、生抽 1勺、白糖 半勺、黄酒 半勺、精盐 少许、胡椒粉 少许、大蒜粉 少许、姜末 适量、味精 少许、淀粉 1勺

步骤1.猪肉剁碎

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步骤2.放入调味料顺一个方向搅拌

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步骤3.打入一个鸡蛋

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步骤4.放入淀粉

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步骤5.放入少许香油拌均匀腌制30分钟入味

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步骤6.旱黄瓜切片

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步骤7.水烧开小火挤入肉丸

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步骤8.全部下入大火烧开,去除肉沬中火煮八成熟。

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步骤9.放入瓜片

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步骤10.调味放少许精盐和味精,放入冻香菜末。

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步骤11.滴入香油搅拌均匀,关火盛入碗中开吃,鲜香美味好吃。

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烹饪小贴士:

小贴士:
一是看黄瓜表面,新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉;
二是看瓜头,新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花,且颜色是鲜艳的;
三是看瓜蒂,新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分;
四是看均衡程度,新鲜的黄瓜大多都上下均匀,而且一般不会太粗,过粗的黄瓜瓜籽又大又老,影响了营养物质的含量。
三对比:
一对比:要挑选表皮竖纹突出的,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出;而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
二对比:对比颜色,一般颜色发绿、发黑的黄瓜的好吃;而那些浅绿色的黄瓜不好吃。
三对比:个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,可能是有催生素长成的,相对来说,个头正常,不要超过常态的黄瓜是自然生长的黄瓜。

以上就是今天分享的菜谱了,你学会了没有?

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