「榨菜肉丝榨菜肉丝的做法」(国宴大师炒家常菜到底有何不同?)

「榨菜肉丝」国宴大师炒家常菜到底有何不同?

不管是配米饭还是配面条都是一绝,配菜脆,肉丝香,搭配起来非常特别!

By 老饭骨

用料

  • 榨菜 1/2包
  • 瘦肉 2两
  • 姜 2片
  • 葱叶 一根
  • 盐 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 香油 少许
  • 料酒 少许
  • 洋葱 1个
  • 青椒红椒 适量
  • 熏干 适量

做法步骤

「榨菜肉丝」国宴大师炒家常菜到底有何不同?

1、切榨菜丝,用水泡着去除盐味

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2、熏干切丝

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3、配菜切丝

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4、肉切丝

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5、准备葱姜蒜

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6、上浆

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7、快速用手搅拌均匀

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8、调好的糊倒入肉丝中,搅拌均匀

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9、准备淀粉水

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10、热火冷油,下肉丝滑开

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11、肉丝熟了油倒出,重新放油

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12、下葱姜蒜,榨菜丝

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13、放肉丝

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14、放熏干

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15、老抽,冰糖,生抽调味

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16、放入配菜

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17、勾芡

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18、出锅!

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