小龙虾盖浇饭(零技巧的小龙虾盖饭,懒人也能秀厨艺)

零技巧的小龙虾盖饭,懒人也能秀厨艺

这次做盖浇饭的小龙虾做法相对简单得多,只要用水焯熟,不需要用很多油去炸。 然后把虾肉剥出来,炒上酱汁,最后淋在饭上就行了。接下来让我们一起看看具体怎么做吧~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 小龙虾 500g
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 盐 1小勺
  • 白糖 少许
  • 水 适量
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 1大勺
  • 油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 火锅底料 1小块
  • 花椒 一小把
  • 生姜 3片
  • 料酒 1大勺
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片

做法步骤

零技巧的小龙虾盖饭,懒人也能秀厨艺

1、将小龙虾放入加盐的水里,浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。

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2、将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子,用刷子将小龙虾刷干净,剪掉或扯去小触脚。

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3、揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣,左右晃动,轻轻扯出虾线。

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4、炒锅加水,放入食材清单中的“副料”,放入小龙虾焯水。

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5、待小龙虾颜色变红捞出,沥干放凉后剥去虾壳,取出虾肉备用。

6、锅里加油,放入火锅底料炒开,再加入葱蒜末炒香。

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7、加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀,再倒入水淀粉勾芡。

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8、最后,将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上,超满足的小龙虾盖饭就做好啦~

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9、舀上一口,小龙虾的口感软弹,辣咸适口,带着浓郁的香气。带着饭一起吃,完全就停不下来呀~

小贴士

1.如果不小心被虾钳子夹到,立刻用剪刀剪断钳子,记住不要扯,越扯越痛。 2.想吃清淡一点的话,可以不放火锅底料哦。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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