玉米土豆排骨汤(好吃不腻的玉米土豆炖排骨,没有你想的那么难,看我3步就搞定)

一想到排骨我就直流口水,可是那些个糖醋排骨或是红烧排骨我是已经吃的有些腻了。而且感觉都是大油水,其实还是有些不健康。所以,我就想到了炖排骨。可是找来找去,家里也没有什么多余的配菜了,就剩下土豆和玉米还有一个西红柿了。

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既然如此,不如就用这些来试一下,你还别说,色、香、味俱全啊!

第一步

我们先把刚才说的这些食材准备好。

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先把玉米切块,像我这样给你来个大魔术,好好的一整个玉米放倒了就成块了,是不是很厉害?

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土豆兄弟就得自觉一些了,不用我说,它可以自己脱掉外衣,然后变成滚刀块。

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然后再把西红柿切块备用。

第二步

然后我们来准备好排骨。肋排是个好东西,可是真心的点贵,我也是下了狠心才买了这么些的。如果可以,其实脊骨也是个好的选择呀,肉也不少,味道也不错呢。

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将排骨冷水下锅,倒上料酒,目的是为了去腥,然后再加上葱和姜片,这样去腥的效果更好,还能增加一些香气。

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经过这个过程之后,你会发现,再美丽,再美味的排骨都能煮出大量的废弃物。所以,一定要弄得干净一些。那么,当你把排骨焯好以后,记得用清水冲洗一下,这样可以更干净。

第三步

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我们先将洗净的排骨倒进去,然后再把玉米和土豆也放进去。

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此时此刻,貌似已经万事俱备了啊。等等,貌似没有水,对,我们要加入很多的水,来让它慢慢的变成汤汁。然后,加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、桂皮、香叶、大料。

这样一来,咱们就齐活了吗?并没有,不要忘记西红柿呀。

我们先将电饭锅按钮按下,好好的炖一下,大概在半个小时以后,把西红柿加进去,再炖一小会,就可以出锅啦。

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怎样,这个感觉还是不错的吧!无论是色泽还是口感都是相当的美丽。当然,别看我的这个汤的颜色不算浅,但是味道还是比较清淡的,我并没有加很多的盐,而且都是少量的生抽和老抽。

对了,对了!一定不要忘记它的绝配啊,米饭!

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排骨+米饭,已经不能再完美了。

其实如果可以,你还可以把排骨炖的再烂一些,就是那种几乎可以达到脱骨的状态。个人感觉软烂的肉更容易吸收,口感更滑。

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