黄豆海带炖猪蹄(海带黄豆猪蹄汤的做法)

海带黄豆猪蹄汤的做法

几年前,花边君第一次见到别人喝胶原蛋白粉,对方是我一朋友,性别男。 当时,我被震惊了,一个男孩,20出头,就开始喝胶原蛋白。我一直以为只有女孩才会这么注重养颜美容。 他说自己是跟着女友喝的,然后又说:“年轻时不注重养颜,老了还有什么颜可养?就像有钱的时候不存好钱,变成穷光蛋才开始理财一样。” 我得说,这个理由很有说服力。 我决定跟随他的足迹。只不过,我不太喜欢吃“药”,更喜欢食补。从那之后,我就时不时给自己炖个充满胶原蛋白的猪蹄汤喝喝。别的不说,味道可比胶原蛋白粉强多了。

By 花边食堂

用料

  • 猪蹄 适量
  • 黄豆、海带 适量
  • 红枣 枸杞 姜 盐 适量

做法步骤

海带黄豆猪蹄汤的做法

1、冷水泡开干黄豆,约4小时。用温水泡可加速这个过程,也可以在市场买已经泡好的黄豆。

海带黄豆猪蹄汤的做法

2、冷水泡海带结,记得多换几次水,海带比较咸,盐分漂得不够干净的话,煮出来的汤极咸。

海带黄豆猪蹄汤的做法

3、猪蹄剁成块,放进煮开的热水之中,去除血污。再次煮开后,把水全部倒掉,放入姜片,加冷水直至没过猪蹄,大火煮开,捞去表面浮沫,调成小火煮约50分钟。

海带黄豆猪蹄汤的做法

4、倒入泡好的黄豆,小火继续煮40分钟。

海带黄豆猪蹄汤的做法

5、倒入海带、红枣、枸杞,小火炖15分钟,下盐调味,关火。

小贴士

1.可以加点醋分解钙质 2.海带猪蹄黄豆汤不需要再加其它调料,食物本身的味道是最重要的,但如果你喜欢重口味,享用猪蹄时,可以单独调一些蘸酱小料,蘸着吃

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