好吃的西瓜雪糕(简单两步就做好,2种做法,解暑好吃好保存)

大热天从外面回家,取出冰镇西瓜,吃的可舒服了,就是西瓜个太大了,有两个脑袋那么大,切开吃不完容易坏掉,就可惜了;我把吃不完的西瓜做成雪糕,冷冻起来,想什么时候吃就什么时候吃,很方便的,而且味道特别的好吃,解渴解暑的效果更棒。

好吃的西瓜雪糕,简单两步就做好,2种做法,解暑好吃好保存

西瓜的水分比较大,直接榨汁喝,也是特别好的天然饮料。做成雪糕,要加一些糯米粉增加粘稠度,放进冰箱冷冻,可以吃好长时间,家里西瓜太大吃不完的朋友,可以试一下这个西瓜雪糕。

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西瓜的汁液有清凉解暑的效果,用简单省事的方法做成西瓜雪糕,本身的味道已经足够好吃了,不需要加入其它味道提味。

用到的材料

西瓜汁:600克,糯米粉:40克,冰糖(砂糖):30克

可以做6根雪糕

做法步骤

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1.首先是西瓜串串,把西瓜切开,用挖球器顺着西瓜外边挖出小球球,尽量挖不带籽的位置,或者用牙签把西 瓜球的西瓜籽挑拣出来出来,冷冻好以后,吃着方便,口感好。

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2.把挖好的西瓜球用竹签穿起来,装入保鲜袋,每根和每根隔开一点位置,避免冷冻的时候粘在一起,不好分开,放入冰箱冷冻。

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3.然后,剩余的西瓜果肉,放入料理机里打成果汁,西瓜籽可以提前挑拣出来,也可以不挑拣。

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4.打好的西瓜汁过筛两遍,也可以再多过筛两遍,过筛掉西瓜籽,这样口感也更好一些,第二遍可以直接过筛到锅里。

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5.西瓜汁中放入糯米粉,搅匀,搅匀到没有糯米粉块就可以了,可以用硅胶铲抄底检查 ,看看有没有彻底搅匀。

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6.放入冰糖增加味道,用砂糖也可以的,味道也很好的,大家可以根据西瓜的甜度适当增减。

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7.开小火慢慢煮熟糯米粉,煮的时候要边煮边搅拌,融化冰糖,同时也是避免糯米粉熟的不均匀;小火煮到糯米糊冒泡后,继续小火煮3分钟左右,彻底煮熟糯米粉。

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8.西瓜糯米糊煮熟以后,关火,让糯米糊晾凉,天热凉的慢,搅拌散热让热气散出来,如果中途不搅动的话,糯米糊表面会有些干皮的,影响成品的美观,但不会影响成功。凉到室温的西瓜糯米糊,倒入模具,放入冰箱冷冻定型。

好吃的西瓜雪糕,简单两步就做好,2种做法,解暑好吃好保存

9.冷冻好的西瓜糖葫芦雪糕(又名西瓜串串),表面淋一些蜂蜜,吃起来特别的清甜,简单的西瓜糖葫芦雪糕就做好了。

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10.定型好的雪糕,取出室温回温3-5分钟,吃起来不冰牙,大家可以抿着吃,特别的清甜 ,可好吃了。

西瓜雪糕的小贴士:

1.配方中的糖属于清甜口感,可以根据西瓜的甜度适当增加一些糖。

2.糯米西瓜糊冒泡后,继续小火煮3分钟左右,彻底煮熟糯米粉。

3.适合放入急速冷冻室,冰箱冷冻室食材多的话,会影响冷冻成型的时间,一般12小时左右会冷冻定型,吃起来也就是特别绵密细腻的;冷冻时间太久的话还没有冷冻成型,糯米糊会稍有沉淀,口感稍有些沙沙的。

写在最后

不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃的更健康,这才是初心。

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