大暑到夏季养生食谱(分享5款清热解暑,祛湿养生菜,专治暑天食欲不振)

人间烟火,柴米油盐,一日三餐,三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的,我是翔妈,一名80后宝妈,喜欢厨房,喜欢分享美食,如果您也喜欢美食的话,一定要记得关注我哦!

大暑到来,昨天就是大暑,一年中最热的时候到了,我们先看这个暑字的结构,上下均有日中间一个土字,上下烧土;换个角度看,上边一个日字,下边为煮之字,意为上蒸下煮,“暑”的意思是天热如煮,古人把天气热到极点称之为暑,那么“大暑”就是最热,气温最高的时候,最难熬的时候,天热的食欲不振。今天我们来分享5款清热解暑的家庭版养生菜,快来收藏起来吧!

第一款冬瓜陈皮鸭胗汤

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冬瓜具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥等功效。冬瓜味甘,可清热生津,消暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

准备所需食材:冬瓜,鸭胗,薏米,陈皮,蜜枣,姜片等

做法:

步骤一:冬瓜洗净切块;鸭胗洗净改花刀(参考最后的成品图);蜜枣、扁豆和薏米泡发;陈皮洗净泡发。

步骤二:陈皮泡发以后把里面滑滑的白色部分刮掉一点。

步骤三:冷水放鸭胗煮开后去除浮沫,再加入所有食材,重新煮开以后转中小火煮30-40分钟,完成啦

第二款:荷莲五行汤

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莲藕微甜而脆,是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

准备所需食材:莲子,茯苓,核桃仁,莲藕,荷叶,姜片,猪颈骨

做法:

步骤一:取莲子15克,核桃仁20克,茯苓15克,姜片若干,荷叶2-3个手掌大小,藕一段,猪颈骨500克。

步骤二:荷叶过水,莲子、茯苓浸泡几分钟,藕切小段,猪颈骨焯水待用。

步骤三:姜片、核桃仁、莲子、茯苓,连同猪颈骨一同下锅熬煮5分钟。

步骤四:藕、荷叶下锅熬煮,开小火慢炖60分钟。

第三款:老鸭八珍玉米汤

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鸭肉具有滋阴清热,补虚等作用

准备所需食材:老鸭半只,甜玉米,生姜大蒜,八珍料包等调料

步骤一:煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥,三分钟后关火捞出冲洗干净

步骤二:玉米剁小,生姜一块,八珍炖肉料一份,加入炖锅(电压力锅)内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量,如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时,如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲

步骤三:深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓,鸭肉入口即化,放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘

第四款松茸炖鸡

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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,也是名贵的天然药用菌,具有补充营养、促进肠道吸收等功效。

准备所需食材:鲜松茸,童子鸡,生姜,盐等

步骤一:把水笼头开到最小,把松茸放在水笼头下轻轻地清洗,洗掉尘土即可。

步骤二:把洗净后的松茸沥干,切成薄片。

步骤三:童子鸡清洗干净后,放入炖锅中,加水没过童子鸡,放入生姜和小葱。

步骤四:水开后,撇去浮沫,炖煮30分钟以后,放入松茸继续炖煮10分钟左右,撒盐出锅。

第五款番茄鲫鱼汤

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鲫鱼是一种营养价值相对较高的鱼类,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,而番茄的酸甜味,在三伏天来说,可以开胃解腻,搭配鲫鱼熬汤,味道绝了!

准备所需食材:鲫鱼,番茄,生姜大蒜,白糖,盐等

步骤一:鲫鱼和番茄洗干净,备好。鲫鱼背上打花刀,方便等会煎鱼的时候更入味,番茄切大块,放一边备好

步骤二:锅热放油,油热后下鲫鱼,煎好的鲫鱼,起锅放一边备用,煎完鲫鱼后,锅里还剩有油,把切好的番茄放进去翻炒一下,炒出香味

步骤三:番茄炒得差不多的时候,把之前煎好的鲫鱼放进去,再加两片姜,加水一起炖煮

步骤四:加水炖煮的鲫鱼,差不多30分钟左右,时间太短了,汤味不浓,30分钟后,汤浓鱼烂,起锅之前放入适量的盐和少许白糖提鲜,最后加入少量葱花装盘!

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