炒卷心菜(记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃)

包菜是一种特别常见,很多人特别喜欢吃的蔬菜,也有很多朋友会做有关于包菜的美食,比如说手撕包菜等等,但你真的会炒包菜吗?绝大部分朋友在炒包菜的时候都是直接下锅,其实这样是不对的。今天跟大家分享一道包菜粉丝的做法,这才是包菜最正确的烹饪方法,做出来之后咸香有味,超级下饭,非常好吃。接下来就一块看一下包菜粉丝的具体烹饪步骤吧。

【包菜粉丝】

【制作食材】包菜,食盐,大葱,大蒜,小米辣,食用油,粉条,老抽,生抽,蚝油,鸡精

【制作步骤】

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

1、包菜粉丝,吃起来咸香有味,超级下饭,一起来准备一下包菜粉丝的制作食材吧。咱们先来准备一个包菜,再准备适量的食盐,3~5瓣大蒜,一根大葱的葱白,3~5根小米辣,适量的食用油,一小把粉条,适量的老抽。再准备适量的蚝油和鸡精就可以了。做包菜粉丝仅仅只需要上面提到的这些食材,一起开始包菜粉丝的烹饪吧。

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

2、先处理一下包菜,将准备好的包菜取出来,如果包菜的外面有烂叶或者是不好的叶子的话,那么咱们就需要先将最外面的叶子全部去掉,接下来再将它表面冲洗一下,冲洗完成之后将它控干水分放到案板上,然后将包菜的根部去掉,再切成两半,最后将包菜切成一厘米左右的长条。

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

3、包菜切完之后咱们先将它放到一旁,接下来准备一个大盆,向盆中加入半盆水,放上一点食盐,将食盐搅拌至融化,然后将包菜条放到食盐水中清洗浸泡10分钟。包菜条浸泡上了之后咱们再来处理一下其他的配菜。

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

4、把准备好的大葱取出来,将其切成葱片,再把大蒜取出切成蒜片,小米椒取出切成小米椒碎,全部切完之后放到一个大碗中备用。锅中烧上一锅开水,放一点食用油,下入包菜焯水一遍。包菜焯水两分钟后捞出来过一遍凉水,这样可以增加包菜的口感。

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

5、焯包菜的水不要倒掉,咱们将粉条放进去煮熟,煮软之后放点老抽,一直煮至粉条上色,粉条上色之后捞出来控干水分,然后放到一个大碗中。接下来起锅烧油,放入葱,蒜,小米辣炒出香味。

炒包菜时,记住不要直接下锅炒,好多人一直做错,难怪做的不好吃

6、接下来加入沥干水分的包菜翻炒一分钟,一分钟之后加点食盐,生抽,蚝油调味,接着再加入粉条翻炒一分钟。一分钟之后撒上一点鸡精继续翻炒一下,将各种食材和调料翻炒均匀即可出锅装盘,美味的包菜粉条就做好了,咸香有味,超级下饭,吃起来特别好吃,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、在烹饪的时候最好要保持大火烹饪。

2、包菜条切得稍微细一点。

3、粉条一定要放在沸水中煮至上色。

4、不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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