爽口肉片,是下酒菜,吃粉和面的好搭档,特别是凉拌粉超爽,外面酥酥脆脆,里面肉香不柴。
爽口肉片
爽口肉片的做法:
1、五花肉一斤,洗净,剔去皮;放海天耗油一勺,盐焗鸡粉十克左右,一个鸡蛋清,不要蛋黄哦,几滴生抽,戴一次性手套拌匀,腌一个小时。
五花肉
盐焗几份和鸡蛋
腌一个小时
2、起油锅,待油温冒小烟时,把腌好的肉沾上面包糠;开始中火炸,炸到两面都金黄即转小火,炸到颜色变深,就可以捞出来沥干净油。
沾面包糠
开始中火炸
炸至金黄
3、切片,OK可以吃了,早餐吃面条或者米粉时切几片,爽歪歪。
摆盘
摆盘
摆盘