爽口肉片色泽金黄(外焦里嫩,外面酥酥脆脆,里面肉香而不柴!)

爽口肉片,是下酒菜,吃粉和面的好搭档,特别是凉拌粉超爽,外面酥酥脆脆,里面肉香不柴。

爽口肉片,色泽金黄,外焦里嫩,外面酥酥脆脆,里面肉香而不柴!

爽口肉片

爽口肉片的做法:

1、五花肉一斤,洗净,剔去皮;放海天耗油一勺,盐焗鸡粉十克左右,一个鸡蛋清,不要蛋黄哦,几滴生抽,戴一次性手套拌匀,腌一个小时。

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五花肉

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盐焗几份和鸡蛋

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腌一个小时

2、起油锅,待油温冒小烟时,把腌好的肉沾上面包糠;开始中火炸,炸到两面都金黄即转小火,炸到颜色变深,就可以捞出来沥干净油。

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沾面包糠

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开始中火炸

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炸至金黄

3、切片,OK可以吃了,早餐吃面条或者米粉时切几片,爽歪歪。

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摆盘

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摆盘

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