好吃的菜心炒牛肉(用料理牛排更滑嫩,荤素搭配营养均衡)

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好吃的菜心炒牛肉,用料理牛排更滑嫩,荤素搭配营养均衡

今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉,牛肉吃起来滑嫩入味,菜心清脆易嚼烂,荤素搭配的刚刚好!

菜心炒牛肉,或者又叫蚝油菜心炒牛肉,据说应该是一道广东特色的家常菜。因为这道菜的灵魂酱料,就是来自广东的鲜味调料——蚝油。不管这种说法是真是假,我最开始真的是通过港剧,才认识了这道菜。

好吃的菜心炒牛肉,用料理牛排更滑嫩,荤素搭配营养均衡

话说回来,今天的主角之一就是牛肉。但是大家都知道,牛肉的肉质比较柴。在料理方面,尤其是炒的时候,特别容易炒的又老又嚼不动。

所以,今天给大家推荐一种懒人做法,使用加工处理过的料理牛排。这种牛排即使长时间加热,也不会变老。而且本身有味道,不用再腌制或者另外调味。既然最大的困难已经解决,那还等什么?赶紧一起来做这道好吃的料理吧!

好吃的菜心炒牛肉,用料理牛排更滑嫩,荤素搭配营养均衡

【菜心炒牛肉】

所需食材:青菜苔,料理牛排,大蒜,食用油,蚝油,胡椒粉,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.准备1把新鲜的青菜苔以及一块料理牛排。牛排需要提前在常温下解冻变软。

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2.将菜苔的菜心部分摘出来,然后用清水清洗干净。

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3.锅中烧水,水开之后往锅中加入一点食盐和食用油,再把菜心倒入锅中,汆烫几秒之后即可捞出。

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4.烫好的菜心控一控水分;料理牛排切成小条备用;最后把大蒜去皮,再切成小颗粒。

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5.准备一只炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油。等油温升高之后,拿起锅子晃一晃,让整个锅的里面都覆盖上一层油脂。这时候就可以把牛肉倒入锅中,快速炒到表面变色,再加入蒜末,煸炒出香味。

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6.把菜心倒入锅中,然后加入一些胡椒粉,再倒入一些蚝油。蚝油可以多放一些,香味更足。

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7.再往锅中加入适量的食盐和少量的鸡精调味,并且快速翻炒均匀。

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8.准备一只盘子,将炒好的菜盛出即可。

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一道美味的菜心炒牛肉,就做好了!吃起来很香也很鲜,特别可口的一道好菜!

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