怎么做腊肉炒核桃仁,核桃仁怎么炒?(到底怎么做又简单又好吃?)

腊肉,也叫熏肉,是一种腌制品,出产在我国的,陕西,湖北,四川,广东的农村都有制作腊肉的技术,也是我们餐桌上的一道美味。

核桃,又名,胡桃,是一种坚果,出产在我国的,新疆,云南,也是一种干果有补脑的作用。核桃仁炒腊肉,做起来也是很简单的。

首先取腊肉,五百至六百克,取晒干了的核桃,六百至七百克,把腊肉弄到明火上,烧有皮的地方,把肉皮烧到用刀一刮是黄色就行。

然后就把烧好的腊肉,放到锅里加四十至四十五度的热水清洗。把腊肉洗清水了,就加水煮,把腊肉煮的用筷子一扎,能扎穿就行了,这时候就把腊肉捞出来晾凉。

怎么做腊肉炒核桃仁,又简单又好吃?

然后就开始,用胡桃夹子夹核桃,把核桃壳夹破,把外面的壳剥掉,还要把里面的夹皮剥出来。

怎么做腊肉炒核桃仁,又简单又好吃?

把核桃壳剥好了,就把核桃仁倒到锅里炒,用炒铲翻炒,要把核桃仁炒黄了就出锅,出锅的核桃仁要摊开晾凉。晾凉了的核桃仁用手搓,把皮搓掉了,就放到菜板上用菜刀剁,要把核桃仁剁成玉米珍一样就行了。

等腊肉晾凉了就用菜刀切片,切四至五厘米长,切半厘米厚的片。

怎么做腊肉炒核桃仁,又简单又好吃?

然后就开始炒,先把腊肉片放锅里炒,用炒铲翻炒,要把腊肉片炒出油,就倒核桃珍,在放五至六克食用盐,炒一百二十秒,至一百三十秒就出锅,这就算是核桃仁炒腊肉完工了。

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