大厨教你做地道的辣子肉丁(用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你)

辣子肉丁

辣子肉丁不只是一道普通的家常菜,看到它就想起了家,所以它还是一道让人感受到幸福的家常菜。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

食材准备

250克猪瘦肉 200克莴笋 30克红椒

80克花生米 20克干辣椒

少许 姜片、蒜末、葱段

4克盐 3克鸡粉 10毫升料酒

5毫升水淀粉 5毫升辣椒油

各适量 食粉、食用油

烹饪步骤

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

1 洗净去皮的莴笋切成厚块,再切成条,改切成丁。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

2 洗好的红椒切开,切成段。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

3 洗净的猪瘦肉切成片,再切条,改切成丁。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

4 把瘦肉丁装入碗中,放入少许食粉、盐、鸡粉,抓匀。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

5 倒入适量水淀粉,抓匀,放入少许食用油,腌渍10分钟,至其入味。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

6 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

7 倒入莴笋丁,搅散,煮半分钟,至其断生。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

8 捞出焯煮好的莴笋,沥干水分,备用。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

9 将花生米倒入沸水锅中,煮约1分钟。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

10 捞出花生米,沥干水分。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

11 热锅注油,烧至四成热,倒入花生米,炸出香味。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

12 捞出炸好的花生米,沥干油,备用。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

13 把瘦肉丁倒入油锅中,滑油至变色。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

14 捞出炸好的肉丁,沥干油,备用。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

15 锅底留油,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

16 倒入切好的红椒,翻炒均匀,倒入干辣椒,炒香。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

17 放入焯过水的莴笋,翻炒片刻。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

18 倒入炸好的瘦肉丁,快速翻炒均匀。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

19 淋入辣椒油,放入少许盐、鸡粉,再加入适量料酒。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

20 淋入适量水淀粉,翻炒匀,倒入炸好的花生米。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

21 继续翻炒片刻。

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

22 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

美食常识

大厨教你做地道的辣子肉丁,用料简单易学解馋,送给无辣不欢的你

莴笋含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等营养成分,具有利五脏、通经脉、降血压、清胃热、利尿等功效。

制作小贴士

莴笋焯水时间不宜过长,以免失去其爽脆的口感。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年9月10日 下午5:00
下一篇 2022年9月11日 上午8:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注