海米冬瓜汤(养胃易消化,做法简单孩子们都爱喝)

今天要跟大家分享的是海米冬瓜汤冬瓜有清热解毒、利水消痰、等功效,因此,吃冬瓜对身体的保健是非常不错的。海米其实就是虾米,虾是营养丰富的食物,富含蛋白质,且含有丰富的矿质元素,对人体有好处,对体虚或者愈后需要恢复的人来说是极好的食物。而我们今天的海米冬瓜汤更是营养丰富,好看又好吃。做好的海米冬瓜汤看着就很有食欲,光是想想就要流口水啦,还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作?接下来就一块去看一下这道海米冬瓜汤的制作教程吧。

海米冬瓜汤

【制作食材】海米冬瓜,食用油,香油,葱,姜,盐,料酒。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是海米冬瓜汤,做出来之后既好看又好吃,易消化,先来把做海米冬瓜汤需要用到的材料准备好,准备小半个冬瓜100g海米,一根葱,一小块姜,然后再准备适量的食用油、料酒,盐香油。

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2、先来处理一下冬瓜,咱们将准备好的冬瓜清洗干净然后把洗净的冬瓜去皮,冬瓜种周围的瓤组织要剔干净,不然会影响口感。然后用菜刀顶刀切成厚片,尽量切得大小均匀,这样炒菜的时候可以受热均匀,炒出来好吃同样也很有卖相,切好后放入盘中备用。海米要清洗干净,注意可以多清洗几次,洗干净后放入温水中浸泡至软后待用。

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3、我们再来处理一下辅料,咱们将准备好的大葱切两段,葱白葱叶分开,葱白和姜切片沫,葱叶切葱花备用,然后起锅烧油加少量油,油温烧至七成热,下入海米,小火开始煸炒,炒1分钟后加入少许料酒,再下入葱末和姜末。葱末出香味后加入清水,加适量水即可(当然,如果有高汤的话最好,那样口感更佳),加完之后盖盖子,大火烧开。

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4、水开以后,加入少量盐,继续煮2—3分钟,然后下入切好的冬瓜,大火再次烧开,开锅5分钟左右以后,加适量香油调味,当然了,依据个人口味,这个调味品也是可以调节的,例如可以加醋、胡椒粉或者辣椒油。接下来出锅,找个精致的小碗装好,然后撒上葱花,这样,一份卖相极佳,且香味四溢的海米冬瓜汤就做好了。学会了吗?快去自己试一试吧。

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【小贴士】

1、冬瓜种周围的瓤组织要剔干净,不然可能会发酸,从而影响口感。

2、冬瓜不易存放,容易坏,我们买的时候一点要挑新鲜的,形态饱满的冬瓜

3、加清水可以少加一点因为冬瓜自身的水分会在烹饪过程中出来

4、面粉加水时要少量多次的加,一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀,防止有大面块出现。

5、挑选海米的时候要注意,防止买到加色素的或者水分大易腐烂变质的海米。

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