教你凤尾鱼的做法(干做一道小零食,又鲜又甜有嚼劲,看剧下酒一级棒)

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1、凤尾鱼俗称“子鲚”,学名“凤鲚”,属名贵的经济鱼类,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称。

2、 今天老刘就来分享一下“秘制凤尾鱼干”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

凤尾鱼干300克、话梅4粒、生姜5克、冰糖30克、蜂蜜10克

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4、先把生姜切片备用。锅控干后倒入800克大豆油,油温六成热时放入凤尾鱼干,炸两分钟捞出,油温伟成热时放入凤尾鱼干,炸十五秒捞出

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5、另起油锅,先放入姜片爆香,放入一大碗清水,倒入5克老抽、10克生抽,再放入4粒话梅、冰糖30克、蜂蜜10克、大火烧开后放入炸好的凤尾鱼干,盖上锅盖 ,大火烧开,中小火炖20分钟

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6、等汤汁收浓时盛出凤尾鱼干,汤汁留下备用。一盘又鲜又甜非常美味的秘制凤尾鱼干就做好了

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7、凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等

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