绿豆汤做法家常做法(绿豆汤好喝不好煮,教你一招,两分钟全部煮开花了,太香了)

导语:绿豆汤好喝不好煮,教你一招,两分钟全部煮开花了,太香了!

生活中唯有美食和美景不可辜负。小编生活在烟台,前段时间我们这边持续高温,特别干旱,院子里的花草原本青翠欲滴的嫩叶也已收拢自己的身躯娇美的花朵,作为北方城市37的的高温已经让人受不了啦,幸亏这几天下了3天的雨,气温才有所下降,雨后气温又飙升到35度,这么高温的天气,夏季必备的消暑美食非绿豆汤莫属了。

绿豆汤做法家常做法(绿豆汤好喝不好煮,教你一招,两分钟全部煮开花了,太香了)

绿豆汤好喝不好煮,教你一招,两分钟全部煮开花了,太香了!炎炎夏日来上一碗冰凉的绿豆汤非常的消暑。煮绿豆汤的时候,我们往往会碰到这种情况,煮绿豆需要的时间很长,而且煮很久也很难开花,绿豆吃起来很硬,没有沙沙软绵绵的口感,夏天厨房温度高,对做饭的人来说都是一种煎熬,今天教您一招解决这个困扰,煮出来的绿豆汤鲜香味浓,绿豆沙沙糯糯的特别好吃,消暑又解馋,学起来吧。

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【具体做法】

1、市场上买回的绿豆表面上会有很多灰尘,甚至还有泥沙,将绿豆放到清水里多清洗几遍。清洗后带水一起放入冰箱保鲜,浸泡一晚上,让绿豆泡发到最大。然后捞出绿豆,放入蒸锅里大火烧开蒸20分钟,我们可以一次多蒸一些绿豆,蒸的时间不要太长,蒸熟即可,这样保存了绿豆的营养,放凉后分别装入保鲜袋密封起来,放冰箱冷冻保存,下次吃的时候随吃随拿,特别方便。

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2、绿豆经过前期的处理,再煮的时候就非常方便了,锅里倒入纯净水和矿泉水,这样煮的汤汁是绿色的,尽量不要用自来水,因为自来水是偏碱性的水,熬煮后的绿豆汤很容易氧化变成红色,这就是为啥有的人煮的绿豆汤是红色的原因了,您遇到过这样的情况吗?

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3、把冷冻后的绿豆拿出来,自然解冻后放到锅里,开水下锅煮,大火煮2分钟左右,就能看到绿豆轻松地开花了,水要一次性加足,中途不能再加凉水,如果第一次水量没有加够的话,建议往绿豆汤里添加烧开的热水。如果想喝汤比较多一点的呢,在绿豆开花的时候就可以关火了,盖上盖子稍微焖一会即可。如果想吃绿豆沙糯一些的话,就多炖一会儿,让绿豆熬制浓稠一些,也可以加一些冰糖进去,提升绿豆汤的口感。

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翠绿的绿豆汤就好了,绿豆绵沙香甜,特别适合这个季节,能够很好地清热消暑,放到冷藏里一段时间拿出来,喝上一口冰冰凉凉的,比奶茶好喝多了。关于煮绿豆软烂开花的小窍门你学会了吗?

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如果时间来不及冷冻的话再教你一种方法,找一个无水无油的平底锅放到灶台上,开小火把锅预热,把清洗过后的绿豆放到锅里翻炒,全程一直要保持小火,大概翻炒3-5分钟,把绿豆炒至微微炸开,这样炸开后的绿豆在后期的熬煮过程当中很容易就开花,水分也很容易进入绿豆内部,缩短我们熬煮的时间。

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夏季温度高,记得要多喝水补充水分哦,夏季要多吃豆类,不但绿豆,红豆,豆角类蔬菜也要多吃哦,今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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