大白菜的做法大全(千菜万菜不如白菜,教你家常白菜的八种做法,健康营养又美味)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享千菜万菜不如白菜,教你家常白菜的八种做法,健康营养又美味,快快收藏吧!

大白菜的做法大全(千菜万菜不如白菜,教你家常白菜的八种做法,健康营养又美味)

乾隆白菜

材料:

白菜心250g

调料:

芝麻酱2勺,糖1勺,醋3勺,老抽半勺,香油2勺,蜂蜜1勺,盐根据口味,黑芝麻一点点。

做法:

1:把白菜心洗净,手掰成块。

2:碗内加芝麻酱,糖,醋,老抽,香油,蜂蜜,加盐调味,搅匀成酱汁儿。

3:把酱汁儿倒在白菜里抓拌均匀,装盘撒黑芝麻点缀。

4:裹满酱汁儿的白菜叶儿,脆爽开胃,特别好吃。这么简单,动起手来做做吧。

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酸辣白菜

食材

小白菜、葱、蒜、小米辣

做法

1:小白菜洗净手撕成小块,葱蒜切末,小米辣切小段

2:调酱汁:2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐➕1勺淀粉➕3勺水搅拌均匀

3:锅中油热爆香葱蒜小米辣,放入白菜炒软,淋上酱汁,大火收汁即可

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醋熘白菜

食材:白菜小半个,葱,蒜,干辣椒,生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,玉米淀粉;

做法:

一、先调一个料汁:一勺生抽➕两勺香醋➕一勺蚝油➕一小勺白糖➕小半勺盐➕一小勺玉米淀粉➕半碗清水搅匀;

二、白菜洗净,白菜叶和白菜帮分开切段,锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段,先放入白菜帮翻炒均匀炒至断生;

三、接着放入白菜叶翻炒至断生,淋入料汁再次翻炒均匀即可

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辣白菜

所用食材

大白菜一颗,苹果半个,梨半个,胡萝卜半根,蒜1头,姜一块,粗辣椒粉➕细辣椒粉各半碗,白糖半碗,盐适量(腌制和拌料的时候都需要),味精2勺

处理食材

1:白菜切段,便于入味放入盆中,放一层白菜撒上一层盐,腌制2小时以上,腌制到白菜出水分。用清水冲洗掉盐份攥干水分,放入盆中备用。蒜去皮洗净。

2:苹果半个去皮,先切片再切丝最后切碎。➕梨半个去皮,先切片再切丝最后切碎。➕胡萝卜去皮切片切丝切碎。姜去皮切片切丝剁碎,蒜拍扁剁碎,放入白菜盆中备用。

3:半碗细辣椒粉,半碗粗辣椒粉。倒入开水,用勺子搅拌均匀。加入半碗白糖,加入2勺盐(根据自己口味调节)加入2勺味精。搅拌均匀晾凉。

4:最后把搅拌好的辣椒倒入白菜盆中,搅拌均匀。搅拌完,就可以吃了

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白菜酿肉

食材准备

1:白菜(娃娃菜) 2.猪肉 3.香菇 4.胡萝卜 5.大蒜

制作步骤

1:先制作肉馅,猪肉清洗后切碎,或者放入搅拌机打碎,加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油,搅拌均匀后加入香菇沫和胡萝卜沫,搅拌后备用

2:水开后下入娃娃菜烫2-3分钟,可以卷曲即可,放入肉馅卷起来,冷水放入锅中,水开后再蒸20分钟

3:炒酱汁,油热后放入蒜茸,炒香后加入蚝油、蒜蓉辣酱、生抽、水淀粉,翻炒至有些浓稠即可,淋在白菜卷上,这道菜就完成啦

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白菜肥牛卷

食材

白菜1棵,肥牛卷200克,洋葱小块,香菜1棵,蒜末,小米椒,辣椒粉,孜然粉,芝麻

做法

1:蒜末➕辣椒粉➕孜然粉➕熟芝麻➕小米椒淋入热油 ➕生抽➕香醋➕盐拌匀

2:白菜叶煮熟捞出,肥牛加料酒煮熟,与洋葱丝、香菜放碗中,倒入一大半的料汁拌匀

3:白菜叶包上肥牛卷即可,也可蘸上料汁吃哟~

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白菜豆腐

材料

冻豆腐,大白菜,葱姜,干辣椒

做法

1:冻豆腐切小块,白菜撕成大片,葱花姜片干辣椒备好

2:起锅热油,好像葱姜辣椒,加入白菜翻炒一会,倒入1碗水,加1茶匙十三香,2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,加入冻豆腐,拌匀后加盖用小火炖熟白菜,最后加点盐鸡精调味,拌匀就可以出锅吃啦

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白菜火腿豆腐煲

食材:

白菜1棵、豆腐1块、木耳适量、火腿肠2根、大蒜2瓣、香葱1根

做法:

1:白菜切片,大蒜切末,火腿斜刀切片,木耳去蒂焯熟,豆腐切小块,放入热油锅中,煎至两面金黄,盛出备用

2:起锅热油,炒香蒜末,加火腿炒熟,放入白菜+木耳,炒至白菜变软

3:放入豆腐,加半碗清水+半勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+适量盐+少许鸡精,炒匀转小火煲煮5分钟

4:再淋入水淀粉,翻炒收汁至浓稠,放入葱段炒匀即可

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