炒生菜的做法家常(上海妈妈:生菜这样炒更健康,少油少盐,做法简单,口感爽脆)

生菜总被当成配菜却是因为它的诸多优点,它口感爽脆,味道清淡甚至稍稍带着点儿甜味,在为食物增加口感的同同时,却不会抢了其他食材的风头,今天这道蚝油生菜,生菜为主要食材,做法简单,少油少盐,健康美味。

食材准备

生菜300克、大蒜 适量、小米辣2个、蚝油30毫升、盐 适量、白糖5克、鸡精 少许、水淀粉 少许

蚝油生菜的烹饪过程

1. 生菜洗净,掰成一片一片的备用。

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2. 将大蒜切末,小米椒切段。

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3. 锅内倒入适量水加热,加入少许油和盐,水烧开后下入生菜,烫10秒。

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4. 菜叶烫软立刻捞出控水装盘。

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5. 起锅上火倒入适量油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再加入30毫升蚝油、少许盐、5克白糖,少许鸡精和水淀粉,用小火翻炒均匀。

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6. 待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜,翻炒均匀即可。

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7. 出锅装盘,爽脆的蚝油生菜大功告成!

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