芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

进入十月,“秋冬第一菜”该吃了!作为根茎类食物,它既是粮食又是蔬菜,因其营养价值药用价值比较高,有着“皇帝贡品”的美誉。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

它就是地下宝物——芋头。作为“碱性食物之王”,芋头含有丰富的铁、钾、锌元素,调节体内酸碱平衡、解秋乏,同时还能帮助调和肠胃,养胃和气。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

进入十月,“秋冬第一菜”该吃了,教你4种简单做法,营养又美味。

一、椒盐芋头

1.芋头削去外皮,先切成薄厚均匀的片,再改刀切成一厘米左右的丝。放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

青椒半个去籽;切成青椒粒;小米椒一个去籽,切成红椒粒放在盆里。洋葱小半个切成粒,与青红椒粒放在一起。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

2.把芋头丝炸一下。锅内倒油,油温五成热,放入芋头丝。大约炸制两三分钟,把芋头丝炸透,炸出水分后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

3.锅中留少许底油,放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后,倒入炸好的芋头丝快速翻炒。最后撒上椒盐,翻匀后就可以出锅装盘。

一道美味可口的椒盐芋头就做好了。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

二、酱汁芋头

1.准备适量的芋头清洗干净放入锅中煮15分钟。煮好后把芋头倒出来过一下凉水,剥掉外皮,切成均匀的滚刀块备用。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

准备大蒜几粒,拍扁切成蒜末备用。准备半碗清水加入胡椒粉2克白糖适量蚝油5克增鲜,倒入一点料酒中和芋头的奶腥味,搅拌均匀。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

2.锅内烧油,在芋头上撒上一层淀粉油温五成热时倒入芋头开小火慢慢炸,芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热,大约炸2分钟,芋头炸成金黄色,捞出来控油。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

3.锅内留一点底油,放入蒜末爆香加入两勺海鲜酱,把酱料炒散炒香,倒入调好的碗料转大火烧开倒入炸好的芋头转小火煨2分钟,让芋头吸收汤汁的味道。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

2分钟以后勾入一点水淀粉,让酱汁更好地吸附在芋头表面,再淋入一点明油提亮色泽,撒上葱花美味即成。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

三、翻沙芋头

1.准备一个芋头,切掉两头,把外皮刮干净。然后把芋头切成大小均匀的菱形块,切好以后,冷水放入锅中煮3分钟。

煮至七成熟即可,把煮好的芋头倒出来,撒上一层干淀粉,然后吸干上面的水分。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

2.锅内烧油,油温五成热时,抖掉芋头上面多余的淀粉。把芋头放入锅中,保持小火慢慢炸, 经常搅动,让芋头均匀受热。

炸至芋头全部飘起来,表面微微变黄时倒出来控油。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

3.锅内加入少许清水,放入一勺白糖。开小火把白糖熬化,不停的搅拌,锅中会出现大气泡。当大气泡变成小气泡,倒入炸好的芋头,快速颠锅翻炒均匀。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

让糖浆裹满芋头,这个时候关火继续翻炒,随着温度的下降,糖浆会变成白色的糖霜裹在芋头上面。翻炒至芋头表面干燥,糖霜就挂好了。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

好了,一道香甜软糯的翻沙芋头就做好了。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

四、芋头丸子汤

1.准备适量的芋头,清洗干净放入蒸锅中,大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶,清洗干净备用。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

2.芋头晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

3.锅内烧水,水烧开以后转微小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来,再淋入适量的芝麻香油

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。

芋头怎么做好吃简单(芋头怎么做最好吃?分享4种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘)

10月,抓紧吃“秋天第一鲜”,鲜嫩营养,季节性太强,错过太可惜了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年10月31日 下午12:31
下一篇 2022年10月31日 下午1:32

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注