多宝鱼的做法大全(爱吃鱼的朋友有福了 多宝鱼做法大全)

榄角香炒多宝鱼柳

多宝鱼的做法大全(爱吃鱼的朋友有福了 多宝鱼做法大全)

主料 多宝鱼500克

辅料 榄角30克 彩椒30克 葱10克 姜片10克 西葫芦50克

调味料 真味海珍酱5克 醇香一品汤3克 浓缩鸡汁5克 鹰粟粉10克 麻油3克 糖2克

烹饪步骤

1. 多宝鱼洗净后将肉取出,用家乐真味海珍酱及生粉麻油腌制;

2. 西葫芦和彩椒切小块后备用,榄角切小;

3. 辅料沸水后备用,多宝鱼滑油,炒香小料后放入辅料和主料炒香加调料即可。

烹饪要点 榄角不需要清洗,在烹饪中直接添加口味更佳。

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非一般多宝鱼

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主料 鲜活多宝鱼750克

辅料 红皮洋葱丝300克

调味料 家乐鲜露10克 鸡粉1克 白胡椒粉1克 红酒50克

汁酱 家乐鲜露80克 辣鲜露60克 白砂糖80克. 清水85克 李派林80克

烹饪步骤

1. 将多宝鱼斩大件,加调料腌制5分钟待用,将洋葱丝放入砂锅炒香备用;

2. 将腌制好的多宝鱼放入平底锅中煎至两面金黄,倒入自制的酱汁100克翻匀,然后摆入煲好洋葱的砂锅内,加热至香气四溢,烹上红酒酒香四起,开盖后点缀香菜叶即可上桌。

烹饪要点 洋葱丝一定要煲至绵软,多宝鱼煎至金黄,锅气馥郁。

香煎多宝鱼

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主料:多宝鱼

辅料:葱、姜、韭菜、玉米、辣椒面、十三香、孜然粉、家乐孜然酱

调料:盐、味精、料酒、黄油

做法:

1、把多宝鱼宰杀治净,先是在鱼身两侧剞斜一字刀,然后入盆加葱姜、盐、味精、料酒等,腌渍入味待用。

2、把铁板烧热,放入少许黄油,另把韭菜段平铺在上面,再把煮熟的玉米段放一边。

3、取炒锅放黄油烧热,把多宝鱼放进去,待小火煎至两面色金黄且熟透时,撒入用辣椒面、十三香、孜然粉和家乐孜然酱调出来的复合辣椒面,最后撒一点孜然粉,起锅放在韭菜段上边,即成。

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骨香多宝鱼

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原料:多宝鱼1条、青红黄彩椒角100g,姜蒜干葱末少许,豆豉5g,面粉80g。

做法:

1、鱼起肉,切长方形,上面粉浆煎好(面浆放少许底味)。

2、鱼骨炸脆(不用拍粉,炸脆后撒些椒盐在骨架上),放碟上装饰。

3、将葱花、姜蒜、干葱末、豆豉爆香,调味,把煎好的鱼块捞匀,放在鱼骨上,彩椒角过油作围边装饰。

鲜沙姜干煎多宝鱼

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主料 多宝鱼600克

辅料 鲜沙姜60克. 蒜蓉15克

调味料 鸡粉10克 辣鲜露30克. 鹰粟粉5克

烹饪步骤

1. 鲜沙姜打蓉加入蒜蓉油调和;

2. 把多宝鱼杀净斩件加入家乐鸡粉、鲜辣露,鲜沙姜蒜蓉、家乐粟粉腌制;

3. 多宝鱼煎至8分熟,煲仔垫干葱蒜头打底,加热码上煎好的鱼煲香即可。

烹饪要点 锅要烧热加油、鱼腌制好摆入锅中半煎炸至金黄色。

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一帆风顺

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主料 多宝鱼一条约 700g。

辅料 鲜牛肝菌200g,蒜片20g,干辣椒10g。

调料 鲜露12g,味粉6g,鸡粉6g,白糖4g,猪油50g。

做法

1.将多宝鱼起肉,留完整鱼骨,再将鱼肉连皮起球,下少许盐、鸡粉、味粉、干生粉腌制备用。

2.将牛肝菌切片待用。

3.鱼骨拍脆浆粉,下入烧至180度的油锅,将鱼骨炸至弯月形、金黄、硬身。

4.锅入1炒勺生油烧热后,倒入牛肝菌煸透,倒出牛肝菌。

5.锅内留油,放入多宝鱼球快速煎至两面略焦五成熟,倒起。

6.锅下猪油,爆香蒜片和干椒,放入牛肝菌和鱼球,加入调料,沾少许水快炒至熟,装盘便可。

关键 要先煸牛肝菌,再留油煎鱼球,务求让鱼球吸收到牛肝菌的香气。

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活炸双味多宝鱼

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油泼去骨多宝鱼

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蜀香多宝鱼

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炙烤多宝鱼

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澜沧江古法烤多宝鱼.

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翅汤多宝鱼

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茶香多宝鱼

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青柠多宝鱼柳

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清蒸多宝鱼

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创意骨香多宝鱼

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砂锅焗多宝鱼

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葱烤多宝鱼

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笋干菜开片蒸多宝鱼

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味淋蒸多宝鱼

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乾坤多宝鱼

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两吃多宝鱼

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