山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

俗话说:“春困、秋乏、夏打盹”,进入秋天,人体困乏主要是是由于气阴两亏造成的,在日常饮食方面,要坚持滋阴润肺、益中补气、养胃生津、甘润温养的原则,多食用滋阴补气的食物。作为食补之材,山药经常出现在我们的餐桌上,它的烹饪方法也很多,不同的做法对营养保留不尽相同,尤其煲汤煮粥更易于被人体吸收。接下面就来推荐几道山药好吃又养生的汤粥做法!

山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

一、山药鲜蔬汤

功效:山药煮熟后口感细腻、爽滑入口,搭配新鲜番茄、香菇等时蔬,使汤羹颜色更丰富、味道更鲜美。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能,用于秋季滋阴补气再合适不过,因此这道山药鲜蔬汤尤其适合老人、小孩、孕产妇、胃肠较弱者食用。

食材:番茄、黄豆芽、红枣、香菇、木耳、玉米、山药、胡萝卜、盐、植物油适量。

做法:

1、香菇洗净切块,黄豆芽、红枣洗净备用;

2、锅中加水4碗,放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟;

3、玉米洗净切段,木耳撕小朵,胡萝卜去皮切小块;

3、山药去皮切块,番茄在开水汆烫去皮切块;

4、捞出豆芽、红枣和香菇,下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟;

5、再下番茄和山药,煮5分钟至熟,撒上葱段、加盐油调味即可。

山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

二、小米山药南瓜粥

功效:小米山药南瓜粥最重要的功效就是滋补身体,小米有暖胃安神的作用;山药则具有滋阴补气的功效;南瓜含有多种微量元素和维生素,用它们一起制成的粥品,多种营养会得到最大的发挥,利于人体吸收,秋季常喝对身体的滋补功效明显。

食材:小米半杯、山药、南瓜、盐适量。

做法:

1、小米淘洗浸半小时;

2、山药、南瓜分别去皮切小块;

3、将小米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大火熬煮;

4、煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。

山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

三、山药豆腐羹

功效:山药豆腐羹口感清香,可补中益气、缓解秋咳。山药含有皂甙、黏液质,滋润效果良好,故可养肺益气,对因肺虚而久咳、气虚的人群尤其适用。

食材:山药、豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法:

1、山药去皮切小丁并焯水,豆腐切成块;

2、香菜洗净切末,香菇洗净切丁;

3、锅中加鲜汤,放入山药;

4、山药熟了之后,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。(可以用筷子探入山药中,如果山药软了即是表明山药已经熟了,如果山药比较硬就表明还没熟透);

5、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

四、排骨山药汤

功效:山药还可补中益气、滋阴润燥、健脾补肾,对气血亏虚引起的头晕头痛、脾胃虚弱引起的低血糖、厌食症有很好的辅助治疗作用;排骨中含有磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白,具有补钙作用,可预防老年人骨质疏松或儿童佝偻病的发生。

食材:排骨、山药、胡萝卜、葱姜蒜、盐适量。

做法:

1、排骨清洗干净,焯水后捞出;

2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块;

3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖;

4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟;

5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。

山药粥的做法大全家常(四道山药汤粥食谱,滋阴补气,对抗秋乏秋燥)

秋季受“秋燥”和“秋乏”的影响,若在饮食上营养摄取不足,难以满足人体的需要,就会加重气虚、乏力、疲倦、抵抗力差等不适症状。山药营养价值极高,而且相对容易被消化吸收,所以秋季滋阴补气的首选食材是山药!以上关于山药的汤粥美食攻略已奉献给大家,祝大家都能健康度过多事之秋!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年11月4日 下午3:00
下一篇 2022年11月4日 下午4:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注