比较经典的宫保鸡丁的家常做法
大家好，今天给大家分享一道比较烂大街的菜–宫保鸡丁！
这道菜是小孩的最爱，色香味儿俱全，好吃又下饭。
首先，需要准备的食材有，鸡肉、胡萝卜丁、黄瓜丁；需要准备的调料有葱姜蒜、郫县豆瓣酱（不爱吃辣的或者给小朋友吃可以用黄豆酱）、料酒、味极鲜、淀粉、盐。
1：把鸡胸肉洗干净切成块，用淀粉、少许料酒腌制一下。
2：锅烧油，放入事先切好的葱姜蒜爆香。
3：放入一勺郫县豆瓣酱或者黄豆酱，接着炒香。
4：煸炒出香味后，放入腌好的鸡肉粒，煸炒一下后放入一勺味极鲜。
5：按顺序先放入胡萝卜丁（因为胡萝卜不好熟）、黄瓜丁，翻炒一会，加入适量的盐、一勺糖提鲜，翻炒个几下就可以出锅了。
因为我儿子不爱吃花生米，所以里边没放，其实最后放点油炸的花生米，吃起来味道会更好，但是炸花生米比较费工夫，所以懒得炸的童鞋们可以用酒鬼花生米或者炒的花生米来代替，味道是差不多的！
