临近春节了，按照风俗习惯家家户户都要备一些年货或者自己家乡的特色产品，你们家乡有些什么特色美食呢？今天我们就来分享一下四川风吹酱排骨的制作方法，希望大家喜欢和支持。

风吹酱排骨

主料：猪排骨500克。

辅料：花椒3克、食盐10克、花生酱60克、甜面酱10克、排骨酱30克、白酒5克、十三香5克、白糖5克。

制作：

1、猪排骨洗净冲去血水，放入筲箕里面沥干水分待用；

2、拿一个盆把花生酱、排骨酱、甜面酱、花椒、盐、十三香、等调料搅拌均匀，再把表面水分沥干后的排骨放入盆中，让酱汁裹匀排骨，加盖放入冰箱冷藏低温下腌制7天左右；

3、然后取出来挂在通风无尘的环境下自然风干；

4、风干后，我们可以收藏起来，有客人来的时候取出一块蒸熟，然后改刀切成块装盘即可上桌。