早餐大全做法简单(我家一周早餐,7天不重样,每天早起10分钟,家人吃得很舒服)

我家一周早餐,7天不重样,每天早起10分钟,家人吃得很舒服

一日之计在于晨,其实早餐对于我们非常重要,经过一夜的睡眠,我们的皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,前一晚所吃的饭已经消耗完,体内的血糖指数较低,需要通过吃早餐才能补充能量,否则会导致脑细胞活力不足,身体疲倦,记忆力下降,反应迟钝。如果经常不吃早餐,还容易伤胃,所以不吃早餐对家人尤其是孩子非常不健康的。美好的一天还是从早餐开始吧,一定要认真对待哦。今天给大家分享一周的早餐,做法简单,好吃又营养,每天不重样,孩子都吃不厌。有了美味的早餐,春天的早晨才温暖。

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【葱花鸡蛋饼】

葱花鸡蛋饼是最简单常见的一种早餐做法,不需要揉面,不需要发面,只需要面粉、鸡蛋、葱花,筷子一搅,香气四溢,软香筋道、口感鲜美、葱香味十足。

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食材准备:葱花、鸡蛋、盐、面粉

1、碗中加入200克普通面粉,加入适量清水,边加水边搅拌,搅拌至完全没有颗粒状,成酸奶状的糊糊即可。

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2、接下来打入4个土鸡蛋,用土鸡蛋做出的鸡蛋饼才会更香,再加入少许盐,顺着一个方向继续搅拌。最后加入葱花搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。如果面糊感觉浓稠了可以继续加点纯净水。

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3、平底锅烧热,滴入2滴油,油热舀一勺面糊到锅中,面糊定型后翻一下面,30秒左右一张饼就烙好了,速度非常快,特别的省时间。出锅后切成自己喜欢的形状即可享用。

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【小笼包】

今天分享的是软面小笼包,皮软蓬松,口感和老面做的一样好吃,一口气能吃1个,馅香味美。

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食材准备:面粉、猪肉、香葱、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、生姜

1、先来做软面,400克面粉,4克酵母,400毫升清水,清水分3次加入面粉,顺着一个方向搅拌成筋性软点的面团,搅的时间越长面团越有弹性,搅好后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上。

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2、准备新鲜的猪肉,八分瘦二分肥,口感吃起来不柴不腻,肉切好后放进绞肉机,加入姜片,搅成肉沫。加入料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、顺着一个方向搅拌上劲。肉馅搅拌至拉丝后,再加入一把葱花,搅拌均匀后肉馅我们就调好了,先放一旁腌制20分钟。

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3、经过一夜的发酵软面就发好了,加食用碱2克去酸,再加入400克左右的面粉搅拌均匀,这样和出的面麦香浓郁,用软面代替老面特别适合家庭早餐,简单快速的懒人做法。

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4、下一步揉面,面团也不需要揉到很光滑吧,揉成条即可,再下手揪成剂子,撒上一些干面粉,剂子揉匀后,擀成包子皮。第二次所加的面粉直接决定包子的软硬程度,如果面粉加少了,捏的包子褶花不会太明显,但是会非常的暄软。

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5、调好的肉馅全部包好后,放在案板上进行2次发酵这次醒发10分钟左右。

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6、醒发好后的包子体积明显变大,拿起来轻飘飘的就说明已经醒发好了。

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7、水开后上锅蒸15分钟,焖3分钟左右,小笼包就可以出锅啦!打开盖子香气扑鼻,满满的肉香,蓬松柔软。

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【西红柿疙瘩汤】

西红柿疙瘩汤简单快速,营养好喝又解馋,10分钟就可以搞定一家人的早餐。

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食材准备:西红柿、面粉、鸡蛋、小白菜、油、盐、香菇

1、首先准备100克普通面粉,加入清水由里到外来搅拌,搅拌至面糊没有颗粒状,面糊搅光后醒2分钟即可。

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2、准备配菜香菇切小丁备用,西红柿切小块备用,碗里打2个土鸡蛋搅散备用,再准备小白菜切成段放入盘中备用。

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3、锅烧热,加入食用油,油热 加入西红柿开大火翻炒,加入食用盐,让西红柿多出一些汁水,然后加入香菇继续翻炒。加入开水,开大火煮开5分钟。

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4、接下来加入搅好的面糊,边倒边用筷子搅拌,煮开1分钟后下入小白菜,小白菜煮熟后,把搅好的蛋液画圈倒入锅中,出锅前加入适量的香油,好了一道营养又快速的疙瘩汤就出锅了。

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【油炸小油条】

小油条这种做法手不沾面,不放泡打粉一样外香里软,吃起来一点也不油腻,提前一晚上把面糊调好,第二天花费10分钟左右早餐就可以搞定,节约了不少时间哦!

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食材准备:面粉、油、鸡蛋、香葱、小茴香、酵母粉、盐

1、普通面粉400克加入酵母粉4克,盐8克,温水400毫升,搅拌至面粉无颗粒,再加入1个土鸡蛋。

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2、顺着一个方向一直搅拌,搅拌至这种粘稠度就可以了,盖上盖子,把面糊放入冰箱发酵一晚上。

3、第二天早上把发好的面糊取出来,这个时候你会发现面糊发好后会出现很多小孔。再切点葱花加进去,准备小茴香3克加到面糊里,然后用筷子搅拌一下,排一下里面的空气,盖上盖子后再次醒发5到10分钟左右。

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4、锅内加入菜籽油烧热,准备一个保鲜袋,醒好的面糊装进保鲜袋,从袋子的一角处剪开一个小口,油温烧至6成热时,把面糊挤入锅中,小油条飘起后给它翻一下面,全部炸至金黄后就可以出锅啦!

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【蒸胡萝卜丝】

胡萝卜维生素高,早餐每周蒸一次胡萝卜丝给孩子吃,孩子多吃胡萝卜有明目的作用,蒸好的胡萝卜丝好吃还不发粘,营养健康还快速。

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食材:胡萝卜、面粉、油、葱花

1、准备3根胡萝卜削去外皮清洗干净。

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2、用刮丝器把胡萝卜刮成丝,刀工好的朋友也可以用刀切哦!

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3、先在胡萝卜丝里面加入一点熟油,戴上一次性手套下手抓拌均匀,使胡萝卜丝上面都沾上油,再加入面粉和玉米面,继续拌匀,让胡萝卜丝上面都沾上面粉。

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4、水开后把胡萝卜丝放入蒸笼,开大火蒸5分钟即可,出锅后倒入一个大盆中,用筷子快速抖散防止粘连在一起,加入食用盐、葱花,喜欢吃辣的朋友可以加入蒜蓉、辣椒油,最后加入香油就可以装盘啦。

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【馄饨】

皮薄馅大的千里香馄饨,汤鲜味美,口感爽滑,看着就想吃上一碗,一次多做一点,放入冰箱冷冻,早上用来做早餐很方便哦!

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食材:棒骨3根、面粉、鸡蛋、猪肉、洋葱、生姜、香葱、大蒜、紫菜、虾皮、香菜

1、准备3根棒骨清洗干净后,冷水下入锅中先焯水,然后把焯水后的棒骨放入砂锅加入葱段、姜片大火煮开后转小火来炖2个小时。

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2、下面来和面,盆中加入400克普通面粉,加入盐2克增加面粉的筋性,再加入2克碱面,1个土鸡蛋,最后加入温水180克左右少量多次加入,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,做馄饨的面要稍微硬一些,这样做出的馄饨口感才会爽滑劲道。面团揉好后盖上盖子醒面30分钟。

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3、准备2斤猪肉剁成肉沫,肉沫里面加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、加入一个鸡蛋可以使肉馅的口感更加的滑嫩,顺着一个方向搅拌,最后再加入香葱,葱姜油,把肉馅搅拌上劲后我们的馄饨馅就调好啦!

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4、准备一个洋葱切成小块,几粒大蒜切两半,生姜切丝,大葱半根切小段,全部切好后放入绞肉机把这些配料打成小颗粒,不需要打的太碎。

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5、锅里加入300克花生油,烧热后加入一个八角,再加入打碎的葱姜蒜,开中小火慢慢熬,不要着急,一定要耐心地等待,熬的过程中要多搅拌防止粘锅,熬到下面这种微焦的时候加入一把虾皮翻拌一下就可以关火了。一定要注意葱油熬的时间不宜过长,时间久了会有些发苦,口感就不好了。大家都知道千里香馄饨要想做得好吃,葱油熬好这一步也非常的关键。

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6、面醒好后取出用擀面杖把面团擀开,擀的过程中可以撒一些淀粉防止粘连,馄饨皮的面擀的要比饺子皮薄一些,擀到下图这种薄厚的程度就可以了,最后再切成方形,漂亮的馄饨皮就做好了。

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7、接下来包馄饨,馄饨一次可以多包一些,放入冰箱冷冻,随吃随取,早上用来做早餐方便多了。

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8、锅中水开下入馄饨,用勺子推动一下防止粘连,再来调一下料汁,碗中加入食盐、胡椒粉、紫菜、香菜、葱花、虾皮、再加入熬好的葱油,最后再加入熬好的骨头汤,加入煮熟的馄饨,搅拌均匀后美味的千里香馄饨就做好了。

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【西红柿鸡蛋面】

西红柿鸡蛋面这是最简单美味的一种做法,口感爽滑筋道、酸甜美味,10分钟就能解决一家人的早餐,深受孩子老人的喜爱。

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食材:西红柿、鸡蛋、手工挂面、香葱、荆芥

1、做西红柿鸡蛋面选食材也很重要,我选用的是手工空心挂面,2个西红柿,西红柿要选熟透汁水多一些的,另外再准备3个土鸡蛋。

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2、洗净的西红柿切成块备用。小香葱切成段,鸡蛋打入碗中搅散,准备一把洗干净的荆芥备用。

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3、锅加油烧热,下入西红柿开大火翻炒,加入食用盐,这样可以使西红柿更容易出汁水,西红柿炒软炒碎。

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4、接下来加入清水,开大火煮开2分钟,再下入面条。

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5、开大火继续煮开,煮开2次后加入鸡蛋液和荆芥,因为我用的是手工挂面很容易就熟了,不需要煮太长时间,最后用筷子搅拌均匀就可以出锅啦!

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用最简单的食材给家人做出营养又健康的早餐。好了今天的文章就分享到这里,你们早餐都喜欢吃什么呢?欢迎大家评论区留言晒图,分享出更多简单美味的早餐,如果这篇文章对您有所帮助,欢迎多多转发感谢大家的支持!

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