大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

导读:不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳

每年的秋冬季,大家里储存最多的应该就是大葱,几毛钱一斤,成捆往家买,我想问一下,大家都怎样吃呢?只做葱花吗?太亏了!

大葱便宜耐储存,这个冬天我家最少都得用三捆,炒着吃的时候最多。大葱炒菜,可不能光做葱花,搭配其它食材,快手、自带香气,增食欲。并且,冬季吃大葱好处也很多,大葱自带大蒜素,能消炎抗病毒,预防冬季感冒,身体更健康;吃大葱,有助消化的作用,健脾又开胃。

大葱和哪些食材搭配好吃呢?看看我的这6种搭配,说咋吃都没够肯定不夸张,我估计,最少有三种你没吃过。另外,我用的都是山东大葱,杆长叶少,更适合炒着吃。

第一道【大葱炒肉片】

大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

百吃不厌的家常菜。此菜,好吃的要点是大葱的量要大,吃的就是大葱的香气,和肉片嫩滑的技巧,掌握了这俩,好吃不停筷。

【大葱炒肉片】需要的食材:山东大葱2根,猪里脊肉150克,葱、姜末少许,玉米淀粉2勺,生抽2勺,盐,植物油,黄豆酱油

具体做法:
第一步:大葱剥去外皮去头洗净,斜刀切片;里脊肉切片,肉片加生抽、葱姜末拌匀,放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。要点:这样处理的肉片非常的嫩,不要省略

第二步: 锅内加植物油烧至温热,放入肉片用筷子不断的划散至变色发白

第三步:加酱油提色,开大火,倒入大葱翻炒

第四步:炒到大葱一打蔫,立马加盐调味,炒匀出锅

第二道【大葱炒鸡蛋】

大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

大葱和鸡蛋是绝搭,简单又快手,大家一定要试试。做这道菜,要点要掌握一下,葱用什么样的火候炒才会嫩、香味浓郁。

这道【大葱炒鸡蛋】需要的食材:大葱1大根,鸡蛋3个,盐,植物油

具体做法:

第一步:大葱剥去外皮洗净,滚刀切粗丝,鸡蛋打散

第二步:锅内加植物油烧热,倒入蛋液,摊成鸡蛋块盛出备用

第三步: 利用锅内的余油小火炒葱丝。这一步是要点,小火完全激出葱香味,菜更香

第四步:葱丝微蔫倒入鸡蛋块,加入盐调味,中火翻炒出锅

第三道【大葱炒生蚝】

大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

生蚝用大葱来炒,不但去腥还能增香提食欲,很值得推荐的一道搭配。

这道【大葱炒生蚝】需要的主要食材:大葱1大根,净生蚝肉20个,泡发的黑木耳15克,姜丝8克,料酒2勺,蚝油1勺,白糖1克,白胡椒粉1克,味极鲜酱油2勺,盐4克,植物油

具体做法:

第一步:把大葱处理干净,斜刀切厚片

第二步:锅里加水烧开,放入盐、料酒,倒入生蚝肉焯水,再次开锅后关火,捞出控水备用。制作要点:生蚝肉焯水的时间不宜过长,5-10秒即可,老了就不好吃了

第三步:炒锅洗净烧热,放植物油烧至温热,下姜丝炒香,放入大葱炒出香气,待大葱发蔫,放入生蚝肉和木耳翻炒

第四步:加入白糖、盐、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油,炒匀就可以出锅了

香喷喷又鲜美的大葱炒生蚝就做好了,饭要多焖哦,少了不够吃!

第四道【大葱爆鸡胗】

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大葱和鸡胗的巧搭配!制作要点:鸡胗怎样才能更鲜嫩、更脆的小窍门,其实就一招,烫一下,时间要短,老了可就不好吃了。
这道【大葱爆鸡胗】需要的食材:鸡胗290克,大葱2大根,葱姜末适量,蚝油1勺,生抽1勺,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,十三香,盐,植物油
具体做法:

第一步:大葱切滚刀块;鸡胗切片,用料酒、生抽、葱姜末拌匀,腌制5分钟

第二步:锅内加水烧开,倒入鸡胗烫一下,鸡胗变色立刻捞出,放入凉水盆中过凉。这一步是鸡胗好吃的要点,千万别烫老了

第三步:炒锅放植物油烧至温热,下大葱中火煸软,炒出香味,放入蚝油、十三香、盐、味极鲜酱油炒匀

第四步:倒入鸡胗炒匀出锅

第五道【大葱木耳爆五花】

大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

大葱的这个搭配可是非常好吃的,每一次家人都吃不够。此菜好吃的要点:大葱最少一根,五花肉要薄切。

这道【大葱木耳爆五花】需要的食材:去皮五花肉130克,泡发黑木耳120克,大葱1根,味极鲜酱油3勺,盐,植物油

具体做法:

第一步:五花肉切薄片(未完全解冻状态下才能切得更薄);黑木耳撕成小块;大葱切滚刀块

第二步:炒锅放植物油烧至温热,放入五花肉片小火翻炒,肉片变色立刻铲出备用,这样才够嫩,不要炒老了

第三步:利用锅内余油,放入大葱,中火翻炒至大葱发蔫,放入黑木耳和肉片,加酱油提色翻炒

第四步: 加盐调味,炒匀出锅

第六道【葱爆羊肉片】

大葱怎么做好吃法大全(不起眼的大葱,有6种咋吃都不够的做法,要试试,味道惊艳)

大葱和羊肉都是冬季必吃的好食材,暖身抗寒,并且这俩还是绝搭,大葱自带的香气不但能去腥膻,还能解腻开胃增食欲。爆羊肉,我取巧的做法是用涮火锅的羊肉卷来炒,简单快手又好吃。
这道【葱爆羊肉片】需要的食材:冷冻羊肉片300克,大葱2大根,姜末,味极鲜酱油2勺,料酒1勺,淀粉适量,香醋少许,香油少许,盐,植物油

具体做法:

第一步:羊肉片提前1小时拿出,室温解冻;大葱去皮斜刀切片

第二步:把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟,入底味去腥膻,羊肉嫩的窍门也是这一步

第三步: 炒锅烧热至油温5成热,放入羊肉片快速炒散,羊肉片一变色,立刻铲出备用

第四步:开大火,利用锅内余油,放入大葱爆炒至发蔫断生,葱香味一出来,立马放入羊肉片爆炒三两下

第五步: 快速倒入少许的香醋和香油,炒匀出锅

大葱,你只用它做葱花?太亏了!大葱这6种做法要试试,味道惊艳!

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