乌鸡怎么做好吃又简单最营养(乌鸡汤怎样煲更营养好喝?告诉你详细配方与做法,出锅汤浓味美)

现在生活条件越来越好了,大家也越来越注重养生了,特别是对平时的饮食方面,都在讲究营养均衡,讲究健康吃法。

比如现在入冬了,很多人都下意识的开始滋补起来,我们也不例外,一周总有两三天会炖一锅滋补靓汤,给家人补一下,而今天我要给大家分享的也就是煲汤。

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这一锅汤呢,全家人都适合喝,但我主要是为了给老婆准备的,因为这一锅汤除了营养好喝,还很养颜,和燕窝有得一比哦,而且所需要的食材还特别简单,做法就更不用说了,不会煲汤的人,看一遍也可以煲出这一道靓汤来,女性朋友们,赶紧试试吧。

食材准备:乌鸡1只,猴头菇2朵,红枣10颗左右,瑶柱20克,枸杞15克,料酒,盐,清水等。

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具体做法步骤如下:

第一步:把乌鸡处理干净内脏,再清洗干净,然后砍小块,冷水下锅焯一下水,加上几块姜片,一点料酒,不用盖锅盖,开大火煮开后再煮两分钟左右就行了。

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第二步:乌鸡焯好水捞出来,还要再用清水冲洗一遍,把表面上的杂质清洗干净,然后放入提前准备好的砂锅里。

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第三步:猴头菇要提前用水泡软,才可以冲洗干净哦,边洗边掰成小块,洗净后,把猴头菇的根部切掉,

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第四步:另起一锅烧开水,把猴头菇放进去烫一下,因为这个猴头菇有一点苦涩味,稍稍地把它烫一下,才能去除这一股味。

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第五步:猴头菇烫过后捞出,和乌鸡一起放入砂锅,加入几块姜片,还有我们准备好的瑶柱红枣,红枣要去核哦,最后加入适量清水,煲汤的水,在这一步一定要加足了,中间不要再加水了,会破坏汤的营养成分。

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第六步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后煲5分钟左右,然后转成中小火煲一个小时。

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第七步:好了,汤煲了有一个小时了,我们加入准备好的枸杞,枸杞要冲洗干净哦,有很多小沙子的,枸杞加进去后,再盖上锅盖,煲多10分钟就可以了,最后加适量盐调味就可以开喝了。

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这一锅营养又好喝的猴头菇乌鸡汤就做好了,喜欢的朋友试一下!猴头菇是中国传统的名贵菜肴,搭配乌鸡一起煲汤,滋补又美味。

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【小贴士】

不管煲什么汤,在加水时都要一次加足,中途千万别再加水了,如果中途加了水,汤折营养成分就被破坏了。

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

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