鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

黄鳝是一种特别有营养的食材,但是有很多朋友不太喜欢吃,一是因为黄鳝的外观不太好看,很难让人特别有食欲,二是因为黄鳝处理起来比较麻烦,一旦处理不好,那么黄鳝是很腥味,吃起来很难吃。今天跟大家分享一个香辣黄鳝的做法,这样做出来的黄鳝非常鲜美,特别好吃,一点腥味也没有,而且做法是非常简单的。咱们接下来就一块看看这道香辣黄鳝的具体烹饪步骤吧。

【香辣黄鳝】

【烹饪食材】黄鳝,生姜,大蒜,小米辣,青线椒,小葱,食用油,豆瓣酱,啤酒,食盐,生抽,蚝油,胡椒粉

【烹饪步骤】

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

1、下面要带大家一起烹饪的美食是一道非常好吃的香辣黄鳝,这样做出来的黄鳝非常好吃,一点也不腥。咱们一起来准备一下香辣黄鳝的烹饪食材吧。准备适量的黄鳝,吃多少就准备多少,接着准备一块生姜,三根小米辣,三根青线椒,一根小葱,适量的食用油,一勺豆瓣酱,一瓶啤酒,适量的食盐,生抽,蚝油,胡椒粉就可以了,准备完成之后咱们就开始香辣黄鳝的烹饪吧。

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

2、将准备的黄鳝处理干净,处理完了之后咱们将它剁成小段。把黄鳝小段放到一个大碗中,在里面加上适量的清水,用清水将黄鳝清洗干净,如果条件允许的话就尽量多清洗几遍,清洗干净以后咱们将脏水全部倒掉,接着来将黄鳝小段放到一旁备用。咱们再来处理一下料头。

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

3、生姜取出来放在水里面清洗一下,洗干净以后咱们将它的外皮全部刮掉,然后将生姜切成片,咱们再将大蒜切成大蒜粒。然后把小米辣取出来洗净,洗干净以后再将它表面的水分晾干,接着切成小米椒圈。

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

4、青线椒按照同样的方法处理好,将生姜片,大蒜粒,小米椒圈,青线椒圈放到一个大盘中,接下来再切上一点葱段即可。平底锅烧上适量的食用油,将黄鳝段放进去煸炒一下,大火一直翻炒,炒至黄鳝变色。在翻炒的时候一定要保持大火。

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

5、黄鳝变色以后咱们将准备的料头加入到锅中,炒出香味,接下来取出咱们准备的一勺豆瓣酱,将豆瓣酱里面的红油全部炒出来,加入豆瓣酱后同样是用大火翻炒,如果把握不好大火,那么用稍微小一点中火也是可以的。红油出来以后咱们再进行下一步的操作。

鳝鱼怎么做好吃又简单家常的(这才是黄鳝最好吃做法,不加1滴水,鲜嫩入味,天天吃都不腻)

6、取出咱们准备好的啤酒,将其打开,直接全部倒入锅中,然后将它们搅拌一下,啤酒有去腥增香的作用。翻炒均匀后,向锅中加入胡椒粉,蚝油,生抽,食盐调味。盖上盖子焖煮5分钟,时间到,打开翻炒一下,撒上葱段翻炒,一分钟后关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、黄鳝一定清洗干净,最好不要仅仅只清洗一遍。

2、在炒黄鳝的时候咱们要用大火,这样做出来的黄鳝味道和口感是最好的。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年11月12日 上午10:00
下一篇 2022年11月12日 上午11:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注