腌萝卜条的做法大全家常菜(湖南人是这样腌萝卜干的,2种传统做法,腌3天就能吃,又香又辣)

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过冬天气一天比一天冷,还好家里的萝卜已经拔回来了,今天就用两种办法快速的晒萝卜干,3天就能吃,腌制材料很简单,只要剁辣椒和姜,揉搓均匀,就是地道湖南农家味

用料

  • 新鲜萝卜 10根
  • 姜碎 适量
  • 剁辣椒 适量

做法步骤

腌萝卜条的做法大全家常菜(湖南人是这样腌萝卜干的,2种传统做法,腌3天就能吃,又香又辣)

1、先把萝卜洗一下

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2、分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种,将萝卜切成两厘米的厚片,每隔两厘米切成条

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3、第二种,萝卜横着切,再左一刀右一刀

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4、继续第二种方法,腌制半小时。这样萝卜会更软,而且更容易晒干

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5、晒干

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6、萝卜晒干了,等下做一个【剁椒萝卜】吃

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7、用滚烫的水烫萝卜5分钟

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8、拧干水分,拧得越干,萝卜越脆

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9、将萝卜条切成段,加入盐和姜碎,用手搓匀

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10、放入剁辣椒和姜碎,如果没有剁辣椒,可以放小米辣,但其实剁辣椒更容易入味

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11、装罐腌制3天左右就可以吃了

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12、剁辣椒萝卜干,一口一个,真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃,中晚餐配米饭吃,它都是一个不错的选择

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13、我奶奶说,她以后下饭配菜有着落了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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