豆角怎么炒好吃又简单的做法(低脂减肥菜!蒜香蚝油小炒豆角丝)

豆角怎么炒好吃又简单的做法(低脂减肥菜!蒜香蚝油小炒豆角丝)

家常应季小炒,蒜香蚝油小炒豆角丝,超级简单又下饭!

用料

  • 豆角 300克
  • 蒜 4瓣
  • 花椒 十几粒
  • 红干辣椒 二个
  • 葱花 适量
  • 太太乐鲍汁蚝油 一勺
  • 食用油 适量
  • 太太乐鲜贝露 一勺
  • 盐 少许

做法步骤

豆角怎么炒好吃又简单的做法(低脂减肥菜!蒜香蚝油小炒豆角丝)

1、豆角洗干净,摘除两头,去除老筋。

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2、斜着切成豆角丝。

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3、葱花、蒜末、花椒、辣椒备好。

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4、锅中放水,水开放点盐和油,放入豆角丝烫熟。(记住豆角丝不烫熟会中毒的)

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5、捞出豆角丝过凉水,控干水份。

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6、热锅放油,放入花椒和辣椒爆香,炒出香味,扔掉花椒和辣椒。

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7、底油放入葱花和蒜末。

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8、放入豆角丝翻炒片刻。

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9、加入一勺太太乐鲍汁蚝油。

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10、加入一勺太太乐鲜贝露调味,和少许的盐。

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11、翻炒均匀出锅。

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12、用太太乐鲜贝露调味,素菜也美味!

小贴士

豆角一定要烫熟,否则容易中毒!

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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