云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

他到底是叫馄饨还是云吞,我也是实在分不清楚…我说云吞时大家告诉我是馄饨,我说馄饨时大家告诉我是云吞,哎,反正不管是什么吧…这是一个很快手的早点,可以提前一天包好放冰箱,随吃随煮

用料

  • 馄饨皮 600g
  • 三肥七瘦猪肉 500克
  • 龙利鱼 100g
  • 姜葱 适量
  • 鸡精 三分之一勺
  • 料酒 2勺
  • 盐 半勺
  • 五香粉 三分之一勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 糖 半勺

做法步骤

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

1、准备葱姜水,碗中放半勺盐,适量葱姜,用开水冲泡,放凉,过筛掉葱姜末,只留其中的水,备用

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

2、拿出猪肉500g,馄饨皮600g,鱼肉100g(鱼肉忘记拍照了)

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

3、猪肉和鱼肉切小块,放料理机里搅碎

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4、搅到这种有小颗粒状

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

5、分次加入放凉的葱姜水

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

6、最后搅拌好就是这样的,整体都是粉粉嫩嫩的肉泥状态

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

7、然后加入三分之一勺鸡精,两勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,三分之一勺五香粉,半勺糖,搅拌均匀

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

8、开始包,在手指肚处放一张云吞皮,用筷子夹一点馅放在皮的正中间,拿皮的一角斜着向下对折,在取其中一角像中间折,反过来,另一面同理

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

9、我包的比较随意,哈哈哈哈,大家将就看一下吧,包好的冻在冰箱里随吃随取

云吞的做法和配料是怎样的(简单又好吃的小云吞、馄饨)

10、煮的时候,锅里就放清水,鸡精,胡椒粉就可以了,水开放云吞,然后放一颗打散的鸡蛋,准备一个空碗,碗里放小虾皮,紫菜,喜欢香菜的可以放一点香菜,滴一滴香油,然后把煮好的云吞连同汤一起倒入碗中,开吃~

小贴士

1.鱼可以放可以不放…我家是因为有老人,想让老人补充蛋白质,所以放了一些鱼肉 2.包云吞时千万不要捏,轻轻给他折上就行…不然煮的时候,捏的内一块会很硬

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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