吃吃喝喝的假期终于结束了，冰箱里的存货也都清理得差不多了，最后一个圆白菜被我做了一笼素菜卷子，假期里荤菜吃的太多，应该适当安排点素菜，这种素菜卷子还是很不错的，馅多味美，做法又简单，比包子、馅饼还省事，全家人都挺喜欢吃的。
素菜卷的馅料可以随心搭配，想做什么馅都行，我选择了圆白菜、胡萝卜、粉丝，素菜含水量比较大，加点粉丝或者粉条可以帮助吸取菜汁，做出来的菜卷子会更好吃。
菜卷的做法也非常简单，馅料可以放得更多一些，比包子或饺子更省事方便，饼皮又薄又软还很劲道，我们家人都很爱吃，方法分享，喜欢的话你也试试吧！
需要的原料：全麦面粉300g、清水160g、圆白菜一个、胡萝卜一根、细粉丝一把、香油、生抽酱油、盐、五香粉；
详细制作过程：
1、胡萝卜去皮切成细丝，我是用擦丝器擦的，还可以再切几刀；
2、圆白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟；
3、腌过的圆白菜会出一些水，把这个多出来的水分倒出来；
4、细粉丝用温水泡软，然后再切碎备用；
5、去过水的圆白菜，切碎的胡萝卜和粉丝，一起放在一个小盆里；
6、加上生抽酱油、香油、五香粉，如果觉得盐味不够的话，这个时候还可以加点盐；
7、用筷子搅拌均匀，让食材都入味；
8、全麦面粉300g加上清水160g揉成一个面团，静置15分钟；面粉的吸水性不同，建议预留10g清水备用，根据面团的柔软度再决定是不是要继续加水；
9、醒过的面团撒上一点干面粉，轻揉几下就会很光滑柔软了；
10、用擀面杖擀开成成一个长方形的薄饼，擀的时候记得要撒上干面粉防粘，可以擀得薄一些，这样口感更好；
11、把拌好的馅料铺在饼上，我喜欢馅多的，铺得厚厚的；
12、饼上铺好的菜馅，把饼卷起来，卷的过程中两头捏紧防止露馅；
13、烧一锅开水，把菜卷生胚放进蒸锅里，蒸15分钟左右；
14、蒸好的菜卷软软的，馅料足足的，特别香；
15、用刀切成小段，码入盘中，就可以开吃了，非常美味的一样家常主食，我们全家都很爱吃。
假期里大鱼大肉吃腻了，正好换换口味，做一锅菜卷，简单又好吃，饼皮薄又劲道，层层馅料，实在是太美味了。
除了圆白菜以外，像胡萝卜、豆角、白菜、萝卜等都可以用来做这种菜卷，食材不同，口味也不同，但是相同的是营养又好吃，喜欢的话就动手试试吧！
