小瓜怎么做好吃又下饭(西葫芦不要炒着吃了,试试这样做,咸甜爽口,好吃又下饭)

西葫芦肉质软嫩,吃法多样,可荤可素、可菜可馅,特别百搭。而且西葫芦价格不贵,营养又丰富,西葫芦含有较多的维生素、葡萄糖等营养物质,除此之外钙含量也较为丰富,能够增强人体免疫力,还有一定的减肥瘦身功效。是物美价廉的好菜。今天用西葫芦给大家腌一道小菜,味道咸甜,酱香四溢,用来配粥下饭都很不错,喜欢的朋友不妨试试。

小瓜怎么做好吃又下饭(西葫芦不要炒着吃了,试试这样做,咸甜爽口,好吃又下饭)

酱甜菜瓜

准备材料:西葫芦1000克,甜面酱250克,白糖50克,盐30克

开始制作:

小瓜怎么做好吃又下饭(西葫芦不要炒着吃了,试试这样做,咸甜爽口,好吃又下饭)

1. 西葫芦洗净表面污泥,切去两头,纵剖为两半,挖去瓤,先切成 5 厘米长的段,再切成小指粗的条。

2. 西葫芦条放在小盆内,撒入盐拌匀腌 6 小时候,用手攥干水分。

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3. 取一个干净的小盆,放入甜面酱和白糖拌匀。

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4. 放入西葫芦条拌匀,酱渍 3 天左右,即可取食。

小贴士:1. 盐腌时间要够,否则,食用时会有腥味。2. 如果甜面酱太稠,可加适量酱油稀释。3. 酱腌时间根据季节控制好,一般是夏季3天,冬季5天。

小瓜怎么做好吃又下饭(西葫芦不要炒着吃了,试试这样做,咸甜爽口,好吃又下饭)

选自《腌泡酱菜大王》这本书,版权所有。

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