清炒土豆丝的做法简单好吃(清炒土豆丝的家常做法)

准备材料

主菜:两个土豆

配料:姜、葱、酱油、蚝油、香醋、盐、水淀粉

制作过程

第一步:土豆切丝放入水中浸泡,可以去除部分淀粉,也可以防止老化。

清炒土豆丝的做法简单好吃(清炒土豆丝的家常做法)

第二步:辅料准备,姜切片、蒜切块、葱白和葱花分开,放入小碗中

清炒土豆丝的做法简单好吃(清炒土豆丝的家常做法)

第三步:土豆丝焯水,冷水下锅,放入少许油和盐,煮沸后捞出备用,这一步可以让炒出来的土豆丝更脆、更好吃。

第四步:起锅,放入少许油,开中小火,将葱、姜、蒜倒入炒出香味,开大火放入土豆丝翻炒几下,然后放入盐、酱油、蚝油、香醋调味,可以适当放少许水。

最后:炒得差不多的时候,用水淀粉勾芡一下,可以锁住味道,再放入葱花翻炒几下即可出锅啦

清炒土豆丝的做法简单好吃(清炒土豆丝的家常做法)

制作关键

  • 可以根据个人口味调料,喜欢吃辣的可以放些干辣椒,喜欢吃醋的可以多放点醋,也可以加上其它配菜如青红椒

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