香酥饼的做法烤箱(这个酥饼太香了,外面十块钱一斤,教你在家做,酥脆可口,太香了)

这个酥饼太香了,每次在街上遇到它就会买上一两斤来吃,酥脆可口,越嚼越香。这种小饼,一斤十块钱,个头中等,一两个不过瘾,三四个刚来劲,后面就一发不可收拾,停不下来。因为味道好,有时候还买不到,所以只能自己动手做。做出来的效果还算不错,家里人都很爱吃,还好没有白学。这次要分享的就是家常酥饼的做法,虽然跟商业版没得比,但是也还好吃,而且干净又卫生,吃着放心。

香酥饼的做法烤箱(这个酥饼太香了,外面十块钱一斤,教你在家做,酥脆可口,太香了)

这道酥饼听名字就知道了,外皮酥酥脆脆。酥脆是因为有油酥。油酥是酥脆跟起层的关键,做酥类面食少不了这一步。这道酥饼我是用烤箱烤的,因为个头小,比较厚,适合烤箱。平底锅也能操作,只不过需要把它擀薄一点,这样才能烙熟。口味是咸口的,吃着不腻,越嚼越香。想吃甜的也可以,酥饼就有这个魅力,甜的、咸的都可以,吃着都没有违和感,一样香喷喷。

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做法比较简单,因为没有包入馅料,只是单单一个原味饼。只需要把面皮跟油酥做好就可以了。喜欢 朋友可以收藏起来试一试,学会小零食就有着落了,不用 出去买,能省一大笔钱。感兴趣的朋友收藏起来,有空的时候试一试吧!

香酥饼的做法烤箱(这个酥饼太香了,外面十块钱一斤,教你在家做,酥脆可口,太香了)

【所需材料】

面皮:200克面粉,2克盐,15毫升食用油,90毫升温水,

油酥:80克面粉,2克盐,适量五香粉,40克食用油。

【制作步骤】

1.现在普通面皮,200克面粉放入盆中,加入2克盐增加底味,再倒入15毫升食用油,然后用90毫升温水和面,一边倒一边搅拌。搅拌成面絮状。

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2.下手揉成面团,放入保鲜袋中,松弛30分钟。

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3.接着做油酥。80克面粉,2克盐,适量五香粉,40克食用油倒入盆中,搅拌均匀,再抓成团。

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4.同样装进袋子里,跟前面的面团一起醒面松弛30分钟。

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5.时间到了取出来,两份面团同样分成相同的面剂子。

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6.取一份面团不用揉,直接按成饼状。放入一颗油酥。

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7.像包包子一样包起来。

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8.接着放在案板上。稍稍按扁,再用擀面杖把它擀成牛舌状。

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9.然后从一头卷起来,竖起来放着。

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10.再擀成长条状。

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11.再从一头卷起来。

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12.两边开口处对折把它捏合起来。整理成圆形。

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13.取第一个做好的生坯,稍稍按扁,再用擀面杖擀成饼状。全部按照这个步骤做好。

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14.一个个摆入烤盘中。记得垫一个油纸。

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15.烤箱提前预热,放入烤盘,放在中层,上下火180度烤25分钟即可。

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小贴士:

1.可以用烤箱,也可以用平底锅来烙,看个人喜好。

2.想吃甜的就把盐换成白糖就可以了。

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