自制豆豉的做法大全家常(香辣下饭的豆豉这样做,仅用四五天就能吃上,快来试试)

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

豆豉是大家很喜欢的,无论是炒菜啊还是加馒头大家都喜欢,所以今天分享一个非常好吃的懒人豆豉,香辣下饭。

自制豆豉的做法大全家常(香辣下饭的豆豉这样做,仅用四五天就能吃上,快来试试)

首先准备一些黄豆提前泡,泡好之后将其放到锅中,加一点清水,如果可以的话再加点食用碱,这样可以将黄豆煮得更软。

煮开后转小火把浮沫撇出去,煮黄豆的时候最容易煮过了,所以一定多观察着,煮到水分快收干时,我们拿起一个能够捏开就可以控水捞出,放到一个盆里,等到它放凉。放凉后,盖上一个盖子,让它发酵。大概四五天的时间。

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再准备一斤辣椒,青椒和红椒,半斤大蒜,一块老姜。冲洗干净,将其水分晾干,四五天后豆子出现拉丝的状态,说明就可以了,如果天气冷可能发酵会时间长一些,大概五六天。

再将辣椒啊,大蒜,姜片都切成末,但是不要太碎,当然也可以用绞肉机,但是用绞肉机的话没有灵魂。

自制豆豉的做法大全家常(香辣下饭的豆豉这样做,仅用四五天就能吃上,快来试试)

起锅烧油,油温烧热先下入黄豆炸一炸,炸好后,关火,再加入食盐,这个可以根据自己的口味来加。最后把切好的蒜末辣椒末放起来,搅拌均匀就可以了。

自制豆豉的做法大全家常(香辣下饭的豆豉这样做,仅用四五天就能吃上,快来试试)

这样做的豆豉香辣下饭。色泽诱人,而且只需要发酵四五天就能做完,最重要的就是不受天气影响,可以随吃随做。有感兴趣的朋友可以试试。

自制豆豉的做法大全家常(香辣下饭的豆豉这样做,仅用四五天就能吃上,快来试试)

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