脱骨凤爪最正宗的做法(这才是脱骨鸡爪最好吃的做法,香辣麻爽,就着汤汁都能吃两碗饭)

今天我就用橙蜜味的健力宝做一款香辣麻爽的无骨鸡爪,比柠檬鸡爪还要好吃,用来做追剧小零嘴,或者作为下酒菜都是非常不错的哦!就算就着汤汁都能吃两碗米饭。推荐制作指数五颗星。

脱骨凤爪最正宗的做法(这才是脱骨鸡爪最好吃的做法,香辣麻爽,就着汤汁都能吃两碗饭)

【准备食材】

主料:

鸡爪五个(我家就我一个人吃鸡爪,所以做的比较少,哈哈正好够我一顿吃的)

橙蜜味健力宝一瓶#健小宝爱喝健力宝#

脱骨凤爪最正宗的做法(这才是脱骨鸡爪最好吃的做法,香辣麻爽,就着汤汁都能吃两碗饭)

配料:

干红辣椒,麻椒,葱姜适量

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【制作方法】

1:首先将鸡爪用清水浸泡一个小时,剁去剪指甲

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冷水下入鸡爪,加入葱姜料酒去腥

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烧至水微开,表层会出现很多浮沫,我们将浮沫撇出,撇干净浮沫以后盖上盖子炖煮五分钟

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2:鸡爪煮好之后,将其捞入冰水中(我这个水放冰箱冷藏了一个小时,如果有冰块的话可以加在水里)当鸡爪完全凉透就可以脱骨

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3:脱骨的时候,用刀将鸡爪的表皮划开,然后慢慢的将骨头剔出,如果感觉麻烦可以直接将鸡爪剁块。

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4:接下来调一个料汁,碗中放入一勺味极鲜酱油,一勺蚝油,一勺香辣酱,几颗冰糖,少许盐,最后倒入半瓶健力宝(剩下的健力宝可以配鸡爪啊)

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5:起锅烧油,放入葱,姜,干辣椒,麻椒,将其炒香,然后倒入刚才调好的料汁,烧开以后放入脱骨的鸡爪,开小火炖煮至鸡爪软烂,

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然后就可以出锅啦!

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此鸡爪的特点就是,香辣麻爽,一口一个,满口留香,吃完之后嘴里还回甜,可惜啊做的太少了,本来做的我一个人吃的量,结果老公平时不吃鸡爪的,看着刚出的鸡爪,竟然忍不住也吃了一个,老公说这光看着就解馋,吃了一个还想再吃一个,我没让他吃啊!谁让我做之前他不说要吃的啊!建议大家做的时候多做点,省的做好之后老公来抢着吃,哈哈!

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【制作要点】

给鸡爪脱骨的话,鸡爪不要炖的太烂,如果脱骨不好脱,可以放冰箱冷冻十分钟后再脱骨就容易的多了,但也不要冻的时间太长了。

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