雪梨膏的做法与功效(秋梨膏不用买,教您传统熬制法,天然无水零添加,生津润肺效果好)

雪梨膏的做法与功效(秋梨膏不用买,教您传统熬制法,天然无水零添加,生津润肺效果好)

现在天气是开始越来越冷了,而且气候也开始变得越来越干燥,这个时候很多朋友也开始感觉到嗓子发干容易咳嗽,如果一不注意保暖,那么就会感冒了。其实我们在真正感冒之前也可以制作一些比较营养并且滋阴润燥的营养美食,在感觉到喉咙干哑的时候就可以拿出来吃一些,那么就可以起到预防感冒的作用,并且还可以润肺止咳,生津利咽。

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要说秋季最适合制作的滋阴佳品,那么一定就是秋梨膏了,秋天刚好是梨子成熟的季节,这个时候的梨子鲜脆爽口,而且价格便宜,我们只需要多买几个梨子搭配一些中药材,就可以在家自制秋梨膏。

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大家别看秋梨膏看起来黑乎乎的,但是秋梨膏是一个非常不错的滋阴润燥的药膳美食哦。因为我们在熬制秋梨膏的时候,不但会放入秋梨,还会搭配川贝,罗汉果以及红枣生姜等中药材,那么不同的中药材都有不同的对应的药效,组合在一起熬成的这一款精华秋梨膏,就具有润肺、止咳、生津的作用。

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不过在这里也要跟大家声明,秋梨膏它只是一款传统的药膳,并不是能够治疗咳嗽的药物,因此我们只能用秋梨膏来预防感冒滋补身体,但并不能替代药品,所以大家一定要记得哦。

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那么今天厨娘就在文章当中来给大家分享,在家自制秋梨膏的做法,耗费的时间虽然比较长,但是做出来的秋梨膏香甜丝滑,不论是用来直接吞咽润喉或者是放在水里冲泡着喝,口感都非常好,而且自己制作的还可以自行调配口感及搭配不同的食材,也会更健康,具体怎么做呢?一起来跟着文章看一看吧。

★★★ 秋梨膏 ★★★

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准备食材:雪梨6个,罗汉果1个,红枣5颗,冰糖25克,川贝粉8克,生姜少量。

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1、从市场上买回来新鲜的秋梨,然后清洗干净,再把所有秋梨的外皮削掉。

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2、秋梨全部处理好之后,把秋梨的果肉切成小块,果核就可以扔掉,不要了。

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3、所有的秋梨果肉都切好之后,就可以放进破壁机里,把秋梨果肉全部都打成果泥,大家记得期间不需要加一滴水。

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4、提前把锅清洗干净,要保证锅内是无油并且无水的状态,然后我们把果泥打好之后就可以全部倒进锅中。

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5、红枣清洗干净,用刀把红枣的枣肉切下来,枣核不要。

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6、生姜切成姜丝。

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7、把切好的姜丝以及红枣,放入锅中。

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8、罗汉果捏得稍微碎一些,再把冰糖也一起倒入锅中。

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9、开大火把锅内的食材全部煮开,接下来就可以转小火,继续煮30分钟,把所有食材的香味以及营养全部都熬煮出来。

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10、时间到之后,用一个滤网把锅内的梨汁都过滤一遍,将残渣全部都过滤出来,只留梨汁。

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11、把过滤好的梨汁重新倒回锅里,然后再加入川贝粉,继续开大火,把水煮开,然后再转成小火慢熬。前期熬制的时间会比较长,大家要有耐心。

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12、一直熬到锅里的梨汁开始冒泡,那么我们就要守在锅旁用锅勺一直搅拌,因为在这个时候锅内的温度是比较高的,而且糖分也高,那么如果我们不搅拌是非常容易糊锅的,要通过搅拌让锅内的水蒸气能够更快的挥发。等到汤汁变得浓稠,并且锅内开始溢出均匀的小气泡,那么我们的秋梨膏也就熬好了。

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13、接下来只需要准备一个无油无水并且经过高温消毒的玻璃罐,把我们熬好的秋梨膏倒入罐子中,等秋梨膏完全放凉之后,再盖上盖子放进冰箱当中冷藏就可以啦。

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因为秋梨膏当中的糖分是比较高的,所以我们放在冰箱里冷藏,能够储存的时间也会很长,从秋季开始做可以一直喝到第2年开春。

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要喝的时候也非常的简单,只需要拿一个干净的勺子从秋梨膏当中咬出一些需要的部分就可以啦,可以直接倒进水里进行冲泡饮用,也可以直接含在嘴里,慢慢地吞服也可以起到滋养润嗓的作用。

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我们这款秋梨膏当中含有川贝,而川贝对于一些慢性支气管炎以及支气管哮喘者,都有不错的缓解的作用,但如果是一些脾胃虚寒的朋友,就不适合喝这一款带有川贝的秋梨膏,所以大家还是要根据自己身体的实际情况来选择性饮用。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,平时用来当饮料冲水喝也是非常不错的!

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