溏心蛋的做法(人人都会煮鸡蛋,但是你会煮溏心鸡蛋吗?手把手教你做)

大家都常吃水煮蛋,早餐来一颗,搭配牛奶,营养又美味。

煮溏心鸡蛋吃,很多朋友说煮不出溏心鸡蛋,今天懒哥把做溏心鸡蛋的法方分享给大家。

用料:

鸡蛋

做法:

洗净鸡蛋表面的壳儿,如果怕壳儿破裂的话,建议您用细针在蛋壳一端钻一个小孔。

溏心蛋的做法(人人都会煮鸡蛋,但是你会煮溏心鸡蛋吗?手把手教你做)

锅内倒冷水,将鸡蛋冷水下锅。不用盖盖子,将锅内的水烧开。(也可以在锅内水中加一点盐,这样煮的鸡蛋不容易破壳儿。)

溏心蛋的做法(人人都会煮鸡蛋,但是你会煮溏心鸡蛋吗?手把手教你做)

等水烧开后再煮30秒,盖上锅盖再煮5秒。最后关火再焖1~2分钟。

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将鸡蛋捞出放入凉水中,鸡蛋过2遍凉水,然后把鸡蛋泡在水中剥壳儿。

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煮好的溏心蛋,蛋白是凝固的,蛋黄还是液体,蘸着生抽或者配石锅饭吃,非常不错。

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小贴士:

如果您嫌这个做法比较麻烦,懒哥还有一个简单方法!

锅内倒水,等水烧开沸腾后放入鸡蛋(鸡蛋放进去以后,可以用勺子或者铲子搅拌一会儿,这样蛋黄居中,切出来会比较好看哦),盖上锅盖煮4分半钟,关火,把煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸泡。这样做出来的鸡蛋也是溏心的。

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